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title: "Receta de sándwich gorda completa chilena"
description: "El sándwich «gorda completa» o cualquiera de sus versiones muchas veces han sido considerados como el «pariente pobre » de las fuentes de soda, pero quien las haya probado sabe que nada está más lejos..."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-gorda-completa/
date: 2022-10-11
modified: 2026-09-20
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Sándwiches"]
tags: ["Mayonesa", "Pan Frica", "Sandwiches", "Tomate", "Vienesas", "Zona Centro"]
type: post
lang: es
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# Receta de sándwich gorda completa chilena

![Receta de gorda completa](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/05/Receta-de-gorda-completa.jpg)

El sándwich «gorda completa» o cualquiera de sus versiones muchas veces **han sido considerados como el «pariente pobre**» de las fuentes de soda, pero quien las haya probado sabe que nada está más lejos de la realidad.

Contenido

- [¿Cómo hacer un sándwich gorda completa?](#Como_hacer_un_sandwich_gorda_completa)
- [Receta de gorda completa paso a paso](#Receta_de_gorda_completa_paso_a_paso)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Historia de la fuente alemana](#Historia_de_la_fuente_alemana)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [1. ¿Dónde se puede comer una gorda completa?](#1_Donde_se_puede_comer_una_gorda_completa)

## ¿Cómo hacer un sándwich gorda completa?

La gorda del sándwich es un tipo de embutido** similar a la clásica salchicha o vienesa, **pero más grueso y de menor longitud**, **que se suele servir rebanada en [pan frica](https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-pan-frica-o-de-hamburguesa/) y/o [marraqueta](https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-marraqueta/).

**Categoría:** Sándwiches Típicos

**Cocina:** Chilena

**Calorías:** 400

**Preparación:** 15 minutos

**Cocción:** 30 minutos

**Raciones:** 2 personas

## Receta de gorda completa paso a paso

### Ingredientes

- 3 salchichas o vienesas (gordas)
- 2 panes frica o marraqueta
- 1 taza de chucrut
- 1 tomate grande
- ½ taza de salsa americana
- ½ diente de ajo
- Mayonesa
- Aceite
- Pasta de ají opcional
- Orégano fresco
- Sal

### Instrucciones

1. Llenar hasta la mitad una olla de agua y añadir sal, orégano fresco y ajo, hervir el agua, añadir las vienesas «gordas» y cocinar a fuego bajo durante 8 a 10 minutos.
2. Retirar y estilar las vienesas y en una plancha o sartén añadir un chorrito de aceite y dorarlas uniformemente. Cortar las gordas en mitades a lo largo y reservar calientes.
3. Lavar y pelar los tomates, trozar en rebanadas, sazonar con aceite, sal a gusto y reservar en una fuente.
4. Abrir los panes y tostarlos por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados, colocar sobre la base del pan las vienesas gordas partidas en mitades, sobre ellas el tomate, añadir la [salsa americana](https://www.cocinaencasa.cl/receta-facil-salsa-americana/), el [chucrut](https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-chucrut/), opcionalmente [ají en pasta](https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-salsa-de-merken-y-ajo-chilote/) y coronar todo con una cucharada de [mayonesa](https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-mayonesa-casera/).
5. Cubrir el sándwich con la mitad superior del pan y servir la gorda completa inmediatamente.

## Historia de la fuente alemana

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Dónde se puede comer una gorda completa?

La gorda completa es una preparación clásica disponible **en la mayoría de las fuentes de soda del centro de Santiago**, que han revitalizado su consumo desde el fin de la pandemia, también en variedades italiana o con queso derretido.