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title: "¿Cómo hacer guacamole mexicano? Receta fácil para un acompañamiento perfecto"
description: "La receta del guacamole es sencilla y clásica: palta (aguacate), tomate, cebolla, cilantro y, opcionalmente, ají verde, mostrando una magnífica integración culinaria."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-guacamole/
date: 2024-01-08
modified: 2026-01-12
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Salsas y Aderezos"]
tags: ["Ají Verde", "Cebolla", "Cilantro", "México", "Palta", "Salsas y Aderezos", "Tomate"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer guacamole mexicano? Receta fácil para un acompañamiento perfecto

![Receta Fácil de Guacamole Mexicano: Un Acompañamiento Perfecto](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/01/Receta-de-guacamole.jpg)

La receta de guacamole es indudablemente un clásico mexicano, pero también es una receta que se elabora con ingredientes muy comunes en todo el mundo, lo cual explica su popularidad.

Contenido

- [¿Cómo preparar guacamole?](#Como_preparar_guacamole)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [1. ¿Qué tipo de palta es mejor para preparar guacamole?](#1_Que_tipo_de_palta_es_mejor_para_preparar_guacamole)
  - [2. ¿Cómo evitar que el guacamole se oxide y se ponga oscuro?](#2_Como_evitar_que_el_guacamole_se_oxide_y_se_ponga_oscuro)
  - [3. ¿Se puede preparar guacamole con anticipación?](#3_Se_puede_preparar_guacamole_con_anticipacion)
  - [4. ¿Qué ingredientes se pueden agregar sin perder la receta tradicional?](#4_Que_ingredientes_se_pueden_agregar_sin_perder_la_receta_tradicional)
  - [5. ¿Con qué platos combina mejor el guacamole además de nachos?](#5_Con_que_platos_combina_mejor_el_guacamole_ademas_de_nachos)

## ¿Cómo preparar guacamole?

La receta del guacamole es sencilla y clásica: palta (aguacate), tomate, cebolla, cilantro y, opcionalmente, ají verde, mostrando una magnífica integración culinaria.

**Preparación:** 15 minutos

**Calorías:** 400 kcal

**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 4 paltas maduras
- 2 tomates
- 1 cebolla mediana
- 1 limón de pica
- 1 cucharada de cilantro fresco
- 1 ají verde
- Sal fina

### Instrucciones

1. Lavar y pelar los tomates, picarlos finamente, picar las cebollas en cubitos muy pequeños y reservar.
2. Trozar las paltas por la mitad, retirar el huesco y con un cuchillo, trozar la carne interior de ambos lados en cuadritos; retirar la pulpa con una cuchara grande sin raspar la cáscara y reservar en un bol mediano; añadir el jugo de limón y moler suavemente con un tenedor, no demasiado, solo hasta obtener una pasta gruesa.
3. Añadir los tomates, la cebolla picada, cilantro fresco, sal a gusto y revolver todo suavemente con una cuchara de madera en movimientos envolventes para integrar aromas y sabores, opcionalmente, añadir el ají verde bien picado, probar y corregir sazón de ser necesario. Cubrir en papel film y reposar en frío por unos 10 minutos.
4. Servir el guacamole inmediatamente, en un plato amplio y hondo para compartir o en pequeños pocillos individuales, acompañados de nachos o tortillas de trigo o maíz.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Qué tipo de palta es mejor para preparar guacamole?

La palta Hass es la más recomendada por su textura cremosa y sabor intenso, ideal para lograr un guacamole equilibrado y untuoso.

### 2. ¿Cómo evitar que el guacamole se oxide y se ponga oscuro?

El jugo de limón ayuda a retardar la oxidación. Además, cubrir el guacamole con film en contacto directo con la superficie reduce la exposición al aire.

### 3. ¿Se puede preparar guacamole con anticipación?

Sí, pero se recomienda hacerlo con un máximo de 12 horas de anticipación y conservarlo refrigerado, bien cubierto, para mantener sabor y color.

### 4. ¿Qué ingredientes se pueden agregar sin perder la receta tradicional?

Se pueden incorporar pequeñas cantidades de ajo, comino o aceite de oliva, siempre con moderación, para potenciar el sabor sin alterar su esencia clásica.

### 5. ¿Con qué platos combina mejor el guacamole además de nachos?

Es un excelente acompañamiento para carnes a la parrilla, pescados, tacos, sandwiches, ensaladas o como base para tostadas y wraps.