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title: "Receta de guiso de zapallo italiano: Un clásico de la cocina chilena"
description: "Esta es la esencia de la comida casera: el guiso de zapallo italiano es fácil de preparar y su resultado es tan delicioso como económico y nutritivo."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-guiso-de-zapallo-italiano/
date: 2023-12-21
modified: 2025-03-01
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/12/Guiso-de-zapallo-italiano.jpg
categories: ["Principales"]
tags: ["Carne Molida", "Chile", "Guiso", "Plato Principal", "Tomate", "Zapallo Italiano"]
type: post
lang: es
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# Receta de guiso de zapallo italiano: Un clásico de la cocina chilena

![Receta de guiso de zapallo italiano: Un clásico de la cocina chilena](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/12/Guiso-de-zapallo-italiano.jpg)

Este guiso de zapallo italiano es una receta que se prepara rápidamente y es perfecta tanto para el almuerzo como para la cena.

Contenido

- [¿Cómo preparar guiso de zapallo?](#Como_preparar_guiso_de_zapallo)
- [Receta de guiso de zapallo italiano](#Receta_de_guiso_de_zapallo_italiano)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Información nutricional](#Informacion_nutricional)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo preparar guiso de zapallo?

Esta es la esencia de la comida casera: el guiso de zapallo italiano es fácil de preparar y su resultado es tan delicioso como económico y nutritivo.

## Receta de guiso de zapallo italiano

**Preparación:** 20 minutos

**Cocción:** 30 minutos

**Calorías:** 350 kcal

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 250 g de carne molida
- 15 ml de aceite
- 4 zapallitos italianos en cubos
- 4 [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s
- 1 diente de ajo picado
- 1 tomate pelado en cubos
- 1 cucharadita de albahaca
- ½ cebolla en cubitos
- Sal
- Pimienta

### Instrucciones

1. En una olla grande, calentar un poco de aceite, añadir la cebolla, el ajo picado y sofreír a fuego medio por unos 6 a 8 minutos hasta que la cebolla esté blanda y adquiera una apariencia transparente.
2. Incorporar el tomate picado y continuar la cocción durante 1 minuto sin dejar de revolver, añadir la carne molida, la albahaca y cocinar revolviendo por otros 2 a 3 minutos.
3. Añadir los zapallitos italianos en cubos, salpimentar a gusto, tapar y bajar el fuego, cocinar por 15 minutos o hasta que estén blandos y cocidos, añadiendo un poco de agua durante la cocción de ser necesario para evitar que se resequen.
4. Agregar los [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s ligeramente batidos y revolver por 1 a 2 minutos; evitar sobrecocinar, probar y corregir sazón de ser necesario. Servir el guiso de zapallos italianos caliente, acompañado de arroz, [papas fritas o salteadas](https://www.cocinaencasa.cl/aperitivos/receta-de-papas-fritas-perfectas/) al gusto.

## Información nutricional

Los zapallitos italianos son ricos en vitaminas A, C y del grupo B, además de minerales como potasio, magnesio y fósforo, que contribuyen a la salud cardiovascular y al sistema inmunológico. Este guiso, además, aporta proteínas de calidad gracias a la carne y los [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s, ofreciendo una comida equilibrada y nutritiva.

## ¿Sabías qué?

Los zapallitos italianos son plantas [originarias de Mesoamérica](https://humanidades.com/mesoamerica/) y se conocen con diversos nombres como zapallos, calabacines, zapallitos, auyamas, ahuyamas, pipianes, ayotes, entre otros.