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title: "Receta de hallullas: Prepara en casa este delicioso pan típico chileno"
description: "Después de la marraqueta, las hallullas chilenas son posiblemente el pan favorito de todos, tanto por su variedad, disponibilidad y versatilidad, alcanzando casi el 20% del mercado nacional de pan."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-hallullas/
date: 2024-03-05
modified: 2025-08-11
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Panes"]
tags: ["Azúcar", "Chile", "Hallulla", "Leche", "Manteca", "Panes"]
type: post
lang: es
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# Receta de hallullas: Prepara en casa este delicioso pan típico chileno

![Receta de hallullas chilenas](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/02/Receta-de-hallullas-chilenas.jpg)

Después de la marraqueta, las hallullas chilenas son posiblemente el pan favorito de todos, tanto por su variedad, disponibilidad y versatilidad, alcanzando casi el 20% del mercado nacional de pan.

Contenido

- [¿Cómo hacer hallullas caseras deliciosas?](#Como_hacer_hallullas_caseras_deliciosas)
- [Receta de hallullas chilenas](#Receta_de_hallullas_chilenas)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Preparación](#Preparacion)
- [¿Puedo usar mantequilla en lugar de manteca?](#Puedo_usar_mantequilla_en_lugar_de_manteca)
- [¿Se pueden congelar las hallullas?](#Se_pueden_congelar_las_hallullas)
- [¿Cómo conservarlas frescas por más tiempo?](#Como_conservarlas_frescas_por_mas_tiempo)
- [¿Puedo hacer hallullas integrales?](#Puedo_hacer_hallullas_integrales)
- [¿Es necesario pincharlas antes de hornear?](#Es_necesario_pincharlas_antes_de_hornear)

## ¿Cómo hacer hallullas caseras deliciosas?

Hacer hallullas caseras implica una deliciosa combinación de harina, leche y manteca vegetal, que deben integrarse perfectamente para lograr un pan suave y bien estructurado, ideal para cualquier ocasión.

## Receta de hallullas chilenas

**Preparación:** 2 horas

**Cocción:** 25 minutos

**Calorías:** 400 kcal

**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 500 g de harina refinada
- 150 ml de leche tibia
- 100 ml de agua tibia
- 50 g de manteca vegetal
- 1 ½ cucharadita de levadura seca
- 2 cucharaditas de sal
- ½ cucharadita de azúcar

### Preparación

1. En un tazón, disolver la levadura en el agua tibia, el azúcar, una cucharada de harina, revolver todo y reposar hasta que la mezcla comience a formar burbujas.
2. Cernir la harina en un bol grande, añadir la sal, la mezcla de levadura y agregar la leche poco a poco hasta formar una masa homogénea, amasando por unos 5 minutos en máquina de pan o por 10 minutos a mano.
3. Agregar la manteca a temperatura ambiente y amasar hasta incorporar totalmente a la mezcla, amasar otros 10 minutos con máquina de pan o 20 minutos a mano hasta obtener una mezcla blanda y suave, cubrir con un paño de cocina limpio y reposar cubierta por unos 20 minutos.
4. En una mesa enharinada, colocar la masa y extender con el uslero hasta obtener un espesor de alrededor de 1 centímetro, doblar por la mitad y estirar de nuevo, repitiendo el proceso unas 3 veces más, espolvoreando con harina de ser necesario.
5. Cortar con un molde redondo de unos 10 cm de diámetro y pinchar los panes resultantes con un tenedor, colocar los panes sobre una bandeja de horno enmantequillada o cubierta con papel siliconado y dejar leudar en un lugar tibio por 90 minutos o hasta que doblen su tamaño.
6. Encender y precalentar el horno a 200°C (396°F) por al menos 10 minutos. Hornear las hallullas hasta que estén doradas, unos 15 minutos o hasta que tengan un sonido hueco al golpe de los dedos. Servir las hallullas calientes o frías, acompañadas de mantequilla, mermelada o lo que desees.

## ¿Puedo usar mantequilla en lugar de manteca?

Sí, la mantequilla también funciona, pero puede cambiar un poco la textura y el sabor final.

## ¿Se pueden congelar las hallullas?

Sí, envuélvelas bien y congélalas hasta por 3 meses. Para consumir, descongélalas a temperatura ambiente y caliéntalas un poco en horno o sartén.

## ¿Cómo conservarlas frescas por más tiempo?

Guárdalas en bolsas plásticas bien cerradas o en recipientes herméticos a temperatura ambiente, y consume en 2-3 días.

## ¿Puedo hacer hallullas integrales?

Sí, reemplaza parte de la harina blanca con harina integral, pero ajusta la cantidad de líquido, ya que la integral absorbe más agua.

## ¿Es necesario pincharlas antes de hornear?

Sí, para evitar que la masa suba irregularmente y forme burbujas grandes en la superficie.