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title: "¿Cómo hacer hamburguesas de lentejas vegetarianas caseras y naturales?"
description: "Las hamburguesas de lentejas son una de las más populares alternativas vegetarianas a las hamburguesas de carne, ideales ideales para los niños que no gustan de comer legumbres o personas que desean administrar su dieta con diversos objetivos."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-hamburguesa-de-lentejas/
date: 2024-02-04
modified: 2026-02-06
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Aperitivos"]
tags: ["Aperitivos", "Avena", "Cebolla", "Hamburguesas", "Lentejas", "Sandwiches", "Yogurt"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer hamburguesas de lentejas vegetarianas caseras y naturales?

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/02/Receta-de-hamburguesa-de-lentejas-Comidas-Peruanas.webp)

Las hamburguesas de lentejas son una de las más populares alternativas vegetarianas a las hamburguesas de carne, ideales para los niños a los que no les gusta comer legumbres o personas que desean administrar su dieta con diversos objetivos.

Contenido

- [¿Cómo preparar hamburguesa de lentejas?](#Como_preparar_hamburguesa_de_lentejas)
(#Instrucciones)

- (#Preguntas_frecuentes_FAQ)
[1. ¿Se pueden preparar en airfryer?](#1_Se_pueden_preparar_en_airfryer)
- [2. ¿Qué tipo de lentejas es mejor para esta receta?](#2_Que_tipo_de_lentejas_es_mejor_para_esta_receta)
- [3. ¿Se pueden congelar estas hamburguesas?](#3_Se_pueden_congelar_estas_hamburguesas)
- [4. ¿Con qué puedo reemplazar los huevos o el yogur?](#4_Con_que_puedo_reemplazar_los_huevos_o_el_yogur)
- [5. ¿Cómo evitar que se desarmen al freírlas?](#5_Como_evitar_que_se_desarmen_al_freirlas)

## ¿Cómo preparar hamburguesa de lentejas?

Las hamburguesas de lenteja son elaboradas a partir de lentejas cocidas, formando una pasta de consistencia similar a la carne con cebolla, ajo, zanahoria, harina de trigo y otros condimentos a gusto.

**Preparación:** 20 minutos

**Cocción:** 30 minutos

**Raciones:** 4 personas

- 4 panes pita

- 3 ½ tazas de agua

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 3 cucharadas de perejil picado

- 2 tazas de lechugas

- 2 cucharadas de yogurt natural

- 2 hojas de laurel

- 1 taza de avena

- 1 taza de lentejas

- 1 zanahoria rallada

- 1 cebolla picada

- 1 pizca de comino

- 1 cucharada de culantro picado

- 1 limón

- ½ cucharadita de ajo molido

- ½ taza de aceite

- ½ taza de harina de maíz

- ½ taza de rabanitos laminados

- ¼ de cucharadita de kion rallado

- Sal fina

- Pimienta

### Instrucciones

1. En una olla mediana, añadir las lentejas y cocinar cubiertas con el agua hervida y laurel durante 30 minutos, hasta que estén blandas aproximadamente. Colar y estilar.
2. Mezclar las lentejas cocidas con la cebolla picada, el jugo del limón, el yogur, la avena, el kion, una cucharada de perejil y el culantro, condimentar con sal, pimienta y comino, cubrir con un paño y reservar en el refrigerador por 30 minutos.
3. Dividir la mezcla en 4 porciones de tamaño similar y formar hamburguesas compactas con las manos, cubrir con harina de maíz y freír en aceite a fuego medio y escurrir en papel absorbente.
4. En un bol grande reunir la lechuga con la zanahoria y los rabanitos, añadir un poco de yogur y un chorrito de jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta, un poco de perejil y mezclar todo. Cortar los panes, asentar una hamburguesa sobre la base y cubrir con ensalada a gusto. Servir inmediatamente.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Se pueden preparar en airfryer?

Cocínalas en airfryer por 15 minutos a 180°C, girándolas a la mitad del tiempo para que queden doradas por ambos lados.

### 2. ¿Qué tipo de lentejas es mejor para esta receta?

Las lentejas pardinas o las lentejas chilenas tradicionales son ideales, ya que se cocinan rápido y su textura permite formar hamburguesas firmes sin deshacerse.

### 3. ¿Se pueden congelar estas hamburguesas?

Puedes congelarlas ya formadas, crudas o cocidas. Colócalas separadas en una bandeja y luego guárdalas en bolsas herméticas por hasta 3 meses.

### 4. ¿Con qué puedo reemplazar los huevos o el yogur?

Puedes reemplazar el yogur con puré de palta o tahini, y usar una cucharada de linaza o chía hidratada en 3 cucharadas de agua como sustituto de los huevos.

### 5. ¿Cómo evitar que se desarmen al freírlas?

Asegúrate de enfriar bien la mezcla antes de formar las hamburguesas, compactarlas bien con las manos y cubrirlas con harina de maíz o pan rallado para mantener la estructura durante la cocción.