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title: "Receta de hamburguesa de salmón con palta"
description: "Hamburguesas de salmón deliciosas y saludables, para preparar en la parrilla, la sartén o incluso en horno, ideales para celebraciones y cumpleaños. ¿Cómo hacer hamburguesas de salmón? De forma tradic..."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-hamburguesa-de-salmon-con-salsa-de-palta/
date: 2023-03-01
modified: 2026-09-15
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Sándwiches"]
tags: ["Cebollas", "Hamburguesa", "Huevo", "Palta", "Pan Frica", "Salmón", "Sandwiches", "Zona Sur"]
type: post
lang: es
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# Receta de hamburguesa de salmón con palta

![Receta de hamburguesa de salmón con salsa de palta chilena](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/10/Receta-de-hamburguesa-de-salmón-con-salsa-de-palta-chilena.jpg)

Hamburguesas de [salmón](https://www.cocinaencasa.cl/salmon-rey-de-las-costas-del-pacifico/) deliciosas y saludables, para preparar en la parrilla, la sartén o incluso en horno, ideales para celebraciones y cumpleaños.

Contenido

- [¿Cómo hacer hamburguesas de salmón?](#Como_hacer_hamburguesas_de_salmon)
- [Receta de hamburguesa de salmón con palta](#Receta_de_hamburguesa_de_salmon_con_palta)
  - [Ingredientes para las hamburguesas](#Ingredientes_para_las_hamburguesas)
  - [Ingredientes para la salsa de palta](#Ingredientes_para_la_salsa_de_palta)
  - [Instrucciones para las hamburguesas](#Instrucciones_para_las_hamburguesas)
  - [Instrucciones para la salsa de palta](#Instrucciones_para_la_salsa_de_palta)
  - [Montaje de la hamburguesa de salmón y palta](#Montaje_de_la_hamburguesa_de_salmon_y_palta)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [1. ¿Qué beneficios tiene comer salmón?](#1_Que_beneficios_tiene_comer_salmon)
  - [2. ¿Cuánta palta se produce en Chile?](#2_Cuanta_palta_se_produce_en_Chile)

## ¿Cómo hacer hamburguesas de salmón?

De forma tradicional, las hamburguesas de salmón se pueden servir solas o en pan frica como una hamburguesa chilena, coronada por una deliciosa salsa de [palta chilena](https://www.cocinaencasa.cl/palta-la-reina-de-las-mesas-chilenas/).

Cada ración de hamburguesa de salmón con palta contiene aproximadamente 350 kcal.

## Receta de hamburguesa de salmón con palta

**Preparación:** 45 minutos

**Cocción:** 10 minutos

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes para las hamburguesas

- 500 g de filete de salmón
- 4 panes frica
- 2 cebollas picadas en cuadritos
- 1 taza de pan rallado o panko
- 1 pimentón rojo picado en cuadritos
- 1 huevo
- 1 cucharada de jugo de limón
- Merkén
- Sal
- Pimienta

### Ingredientes para la salsa de palta

- 2 paltas picadas en cuadritos pequeños
- 1 cebollín picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- ½ pimentón verde cortado en cuadritos
- Sal
- Pimienta

### Instrucciones para las hamburguesas

1. Limpiar y picar el filete de salmón en cuadritos muy pequeños y reservar en un bol grande.
2. Añadir al bol el pan rallado, el huevo, las cebollas y el pimentón picados, el jugo de limón, sal y pimienta a gusto, mezclar todo con una cuchara de madera o las manos limpias hasta integrar y homogeneizar.
3. Con las manos formar 4 bolitas de la mezcla y darles forma de hamburguesa, disponerlas sobre una bandeja mediana y reposar en el refrigerador por unos minutos.
4. Calentar la parrilla a fuego medio y cocinar las hamburguesas unos 5 minutos por lado, hasta que estén cocidas y doradas.

### Instrucciones para la salsa de palta

1. Pelar y picar las paltas en cuadritos, reservar en un bol mediano y texturizar con la ayuda de un tenedor.
2. Agregar el cebollín y el pimentón picados, el jugo de limón y salpimentar a gusto. Revolver para integrar aromas y sabores.

### Montaje de la hamburguesa de salmón y palta

1. Opcionalmente tostar los panes, abrirlos por la mitad, situar una hamburguesa en cada base de pan y coronar con una cucharada grande de salsa de palta, cubriendo finalmente con la parte superior del pan.
2. Servir las hamburguesas de salmón y salsa de palta de inmediato, añadiendo opcionalmente un toque de [merkén](https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-merken-mapuche/) y [mayonesa](https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-mayonesa-casera/).

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Qué beneficios tiene comer salmón?

Ayuda a cuidar el cerebro y el sistema nervioso, ya que aporta proteínas y minerales como yodo, magnesio, fósforo, selenio, hierro y calcio, además de grasas saludables. También favorece la salud cardiovascular y es una excelente fuente de vitamina B12, que ayuda a mantener el metabolismo en funcionamiento.

### 2. ¿Cuánta palta se produce en Chile?

Chile produce alrededor de 100.000 toneladas de palta al año, principalmente de la variedad Hass, con un consumo interno que absorbe el 45% de esa producción; el resto se exporta principalmente a Europa, Estados Unidos y China.