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title: "Receta de hamburguesa de cochayuyo: Deliciosa alternativa vegetariana"
description: "Las hamburguesas de cochayuyo son una deliciosa opción vegetariana perfecta para cualquier ocasión. Son nutritivas y una excelente manera de incluir este alga en la dieta de los más pequeños."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-hamburguesas-de-cochayuyo/
date: 2024-07-17
modified: 2025-04-21
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/09/Receta-de-hamburguesa-de-cochayuyo.jpg
categories: ["Sándwiches"]
tags: ["Chile", "Cochayuyo", "Harina de Trigo", "Huevos", "Pan Rallado", "Sandwiches"]
type: post
lang: es
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# Receta de hamburguesa de cochayuyo: Deliciosa alternativa vegetariana

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/09/Receta-de-hamburguesa-de-cochayuyo.jpg)

Las hamburguesas de cochayuyo son una deliciosa opción vegetariana perfecta para cualquier ocasión. Son nutritivas y una excelente manera de incluir este alga en la dieta de los más pequeños.

Contenido

- [¿Cómo preparar hamburguesas de cochayuyo?](#Como_preparar_hamburguesas_de_cochayuyo)
- (#Receta_de_hamburguesas_de_cochayuyo)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Consejos_y_tips)
- (#Origen_de_la_hamburguesa)

## ¿Cómo preparar hamburguesas de cochayuyo?

Esta receta original permite disfrutar del cochayuyo, un alga cada vez más popular en la gastronomía chilena y a nivel mundial.

## Receta de hamburguesas de cochayuyo

**Preparación:** 30 minutos

**Cocción:** 20 minutos

**Calorías:** 300 kcal

**Raciones:** 5 personas

### Ingredientes

- 1 taza de cochayuyo cocido

- 5 panes frica integrales

- 3 (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s

- ¼ taza de pimentón rojo

- ¼ taza de pimentón verde

- ¼ de cebolla picada

- 1 diente de ajo molido

- 2 cucharadas de harina

- 2 tomates en rebanadas

- Hojas de lechuga

- Cebolla morada en aros

- Mayonesa

- Aceite

- Sal

- Pimienta

### Instrucciones

1. En una sartén mediana, calienta un poco de aceite y sofríe el ajo, los pimentones y la cebolla. Añade sal y pimienta al gusto. Incorpora el cochayuyo cocido y picado en trozos pequeños, mezcla bien y cocina a fuego medio por unos 5 minutos. Deja enfriar.
2. Transfiere la mezcla a un bol, añade la harina y los (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s, y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Ajusta la sazón. Divide la mezcla en 5 porciones y forma hamburguesas con las manos o utilizando un molde.
3. Calienta aceite en una sartén y cocina las hamburguesas a fuego medio por 5 minutos o hasta que estén doradas. Parte los panes frica integrales por la mitad y tuéstalos en un tostador o en el horno durante unos minutos.
4. Coloca las hamburguesas en la base de los panes, añade rodajas de tomate, lechuga, aros de cebolla morada, mayonesa al gusto y cubre con la parte superior del pan. Opcionalmente, puedes servir las hamburguesas de cochayuyo acompañadas de arroz, papas o pasta.

## Consejos y tips

Una opción es utilizar cochayuyo seco y molido como una especie de harina, dependiendo de la disponibilidad de ingredientes y la textura que desees lograr.

## Origen de la hamburguesa

El término «hamburguesa» proviene de Hamburgo, Alemania, donde originalmente se conocía como «Rundstück warm», un sándwich de cerdo que significa «pedazo redondo caliente».