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title: "Hamburguesa de Lentejas Caseras: Receta Saludable y Deliciosa"
description: "Las hamburguesas de lentejas ofrecen una textura y sabor que sorprendentemente se asemejan a las de carne, siendo una excelente opción para agregar fibra a la dieta de los niños o para quienes siguen una alimentación vegetariana."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-hamburguesas-de-lentejas/
date: 2023-03-10
modified: 2024-11-04
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Sándwiches"]
tags: ["Estados Unidos", "Hamburguesa", "Lentejas", "Sandwiches"]
type: post
lang: es
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# Hamburguesa de Lentejas Caseras: Receta Saludable y Deliciosa

![Receta de hamburguesa de lentejas chilenas](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/10/Receta-de-hamburguesa-de-lentejas-chilenas-e1730731650323.jpg)

Las hamburguesas de lentejas ofrecen una textura y sabor que sorprendentemente se asemejan a las de carne, siendo una excelente opción para agregar fibra a la dieta de los niños o para quienes siguen una alimentación vegetariana.

Contenido

- [¿Cómo preparar hamburguesas de lentejas?](#Como_preparar_hamburguesas_de_lentejas)
- [Información nutricional](#Informacion_nutricional)
- [Recetas de hamburguesas de lentejas](#Recetas_de_hamburguesas_de_lentejas)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Beneficios de las lentejas](#Beneficios_de_las_lentejas)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo preparar hamburguesas de lentejas?

Para esta receta, el ingrediente principal son las lentejas cocidas, que luego se trituran ligeramente para dar cuerpo y consistencia a las hamburguesas.

## Información nutricional

**Preparación:** 45 minutos

**Cocción:** 60 minutos

**Calorías:** 400 kcal

**Raciones:** 4 personas

## Recetas de hamburguesas de lentejas

### Ingredientes

**1. Hamburguesa**

- 400 g de lentejas cocidas
- 75 g de harina
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 1 [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)
- Aceite de oliva virgen
- Perejil fresco
- Pimentón
- Sal
- Pimienta

**2. Acompañamientos**

- 6 panes de hamburguesa
- 120 g de mayonesa
- 120 g de yogurt natural
- 12 rodajas de tomates
- Hojas de lechuga

### Instrucciones

1. Deja las lentejas en remojo toda la noche, luego descarta el agua y cualquier impureza. Cocina las lentejas en agua con sal por unos 40 minutos, hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar.
2. Coloca las lentejas en un bol grande y tritúralas ligeramente con una minipimer o licuadora, evitando que queden demasiado molidas.
3. Añade los ajos picados, la cebolla en cubitos, el perejil, una pizca de merkén (opcional), sal y pimienta al gusto. Agrega la harina y el [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi), y mezcla todo bien con las manos hasta obtener una masa uniforme. Cubre con papel film y refrigera durante 2 horas.
4. Retira la mezcla del refrigerador y forma bolitas con las manos. Luego aplánalas suavemente hasta darle forma de hamburguesas. Calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Cocina las hamburguesas durante 4-5 minutos de cada lado, hasta que estén doradas.
5. Mezcla la mayonesa con el yogurt y unta los panes. Coloca una hamburguesa en cada pan y agrega rodajas de tomate y hojas de lechuga. Cubre con la otra mitad del pan. Sirve inmediatamente. Puedes añadir mostaza, ají o ketchup al gusto.

## Beneficios de las lentejas

Las lentejas son ricas en proteínas, fibra, y minerales esenciales como hierro, ácido fólico, potasio y magnesio.

Su consumo regular ayuda a prevenir la anemia, estabilizar los niveles de glucosa, mejorar el tránsito intestinal y fortalecer la salud del sistema cardiovascular.

## ¿Sabías qué?

Las lentejas son una de las legumbres más versátiles y nutritivas, perfectas para una gran variedad de platos, desde guisos hasta ensaladas.