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title: "¿Cómo hacer hummus de garbanzos? Preparación fácil y tradicional"
description: "El hummus de garbanzos, originario de Medio Oriente, ha conquistado paladares en todo el mundo gracias a su economía, simplicidad y versatilidad."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-hummus-de-garbanzos/
date: 2023-12-10
modified: 2025-12-17
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/02/Receta-de-hummus-de-garbanzos.png
categories: ["Salsas y Aderezos"]
tags: ["Aceite de Oliva", "Ají de Color", "Ajos", "Canela", "Cilantro", "Comino", "Garbanzos"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer hummus de garbanzos? Preparación fácil y tradicional

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/02/Receta-de-hummus-de-garbanzos.png)

El hummus de garbanzos, originario de Medio Oriente, ha conquistado paladares en todo el mundo gracias a su economía, simplicidad y versatilidad.

Contenido

- [¿Cómo preparar hummus?](#Como_preparar_hummus)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Preguntas_frecuentes_FAQ)
[¿Puedo usar garbanzos enlatados?](#Puedo_usar_garbanzos_enlatados)
- [¿Cómo lograr un hummus cremoso y suave?](#Como_lograr_un_hummus_cremoso_y_suave)
- [¿Con qué acompañar el hummus?](#Con_que_acompanar_el_hummus)

## ¿Cómo preparar hummus?

Cuando te aventuras a preparar hummus de garbanzos, las posibilidades son diversas. Puedes utilizar garbanzos sobrantes de otras recetas, cocerlos específicamente para esta delicia o aprovechar los garbanzos precocidos disponibles en cualquier supermercado.

**Preparación: **15 minutos

**Calorías: **200 kcal

**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 400 g de garbanzos cocidos

- 120 ml de aceite de oliva

- 3 cucharadas de tahini

- 2 cucharaditas de comino

- 2 dientes de ajo

- 1 cucharadita de canela

- 1 cucharadita de paprika

- 1 ramita de cilantro

- 1 limón

- Agua o caldo

- Sal

- Pimienta

### Instrucciones

1. Escurrir el líquido de los garbanzos y enjuagar con agua hasta que ya no generen la espuma característica que los acompaña. Reservar en un colador. En una procesadora de alimentos o minipimer, añadir los garbanzos, los ajos, el tahini, la canela, el cilantro, el jugo de medio limón colado, el comino molido, el aceite de oliva, el pimentón y salpimentar al gusto.
2. Procesar a máxima potencia hasta obtener una textura cremosa a gusto, generalmente un poco más densa que un puré, la cual puedes ajustar con agua o el caldo de los garbanzos. Reservar en el refrigerador por unos 60 minutos. Servir el hummus en un plato grande y amplio, para compartir, distribuyéndolo uniformemente.
3. Opcionalmente, espolvoreando un poquito de ají de color, cilantro picado y un chorrito de aceite de oliva. Acompañar el hummus de pan casero o idealmente, de pan pita recién horneado, aunque también lo puedes utilizar como acompañamiento de nachos, papas fritas o palitos de ajo.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### ¿Puedo usar garbanzos enlatados?

Sí, los garbanzos precocidos enlatados son una opción práctica y rápida para hacer hummus. Solo asegúrate de enjuagarlos bien para eliminar el exceso de sodio y escurrirlos antes de procesarlos.

### ¿Cómo lograr un hummus cremoso y suave?

Es importante procesar bien los garbanzos junto con tahini, aceite de oliva y jugo de limón. Agregar un poco del agua o caldo de cocción de los garbanzos mientras bates ayuda a aligerar la mezcla y obtener la consistencia deseada.

### ¿Con qué acompañar el hummus?

El hummus es ideal para untar en pan pita recién horneado o tostado, pero también combina muy bien con palitos de verduras como zanahoria, pepino o apio.