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title: "¿Cómo hacer kétchup casero y delicioso? Toma el control del sabor saludable"
description: "El kétchup es una salsa icónica, conocida por su sabor y versatilidad en la cocina que ha conquistado paladares en todo el mundo, convirtiéndose en un elemento básico en numerosas recetas. "
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-ketchup-natural-casero/
date: 2024-04-27
modified: 2025-05-25
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Salsas y Aderezos"]
tags: ["Azúcar", "Cebolla", "China", "Pimenton", "Salsas y Aderezos", "Tomates"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer kétchup casero y delicioso? Toma el control del sabor saludable

![¿Cómo hacer Kétchup Caser y Delicioso?Toma el Control de tu Sabor](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/10/Receta-de-ketchup-casero.jpg)

El kétchup es una salsa icónica, conocida por su sabor y versatilidad en la cocina, que ha conquistado paladares en todo el mundo, convirtiéndose en un elemento básico en numerosas recetas.

Contenido

- [¿Cómo preparar kétchup?](#Como_preparar_ketchup)
- (#Receta_de_ketchup_hecho_en_casa)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Historia_del_ketchup)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo preparar kétchup?

Preparar kétchup en casa es más fácil de lo que piensas y los resultados son increíbles, controlando los ingredientes y creando una salsa deliciosa y saludable, sin aditivos ni conservantes.

## Receta de kétchup hecho en casa

**Preparación:** 60 minutos

**Cocción:** 40 minutos

**Calorías:** 300 kcal

**Raciones:** 12 personas

### Ingredientes

- 1 kg de tomates

- 70 ml de vinagre

- 50 g de azúcar morena

- 1 cebolla mediana

- 1 pimentón verde

- 1 diente de ajo

- 1 cucharadita de sal

- ½ cucharadita de paprika

- ½ cucharadita de mostaza

- 1 pizca de canela

- 1 pizca de pimienta

- 1 pizca de clavo de olor

### Instrucciones

1. Lava los tomates y el pimiento verde, córtalos en trozos y colócalos en una olla grande junto con la cebolla en cuartos y el diente de ajo.
2. Cubre los ingredientes con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos, o hasta que estén tiernos.
3. Transfiere la mezcla a una batidora y agrega el vinagre de manzana, el azúcar, el ají de color, la mostaza en polvo, la canela, el clavo, la sal y la pimienta.
4. Mezcla todo hasta obtener una consistencia homogénea. Devuelve la mezcla a la olla y cocina a fuego lento durante 60 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese.
5. Envasa el kétchup caliente en frascos de vidrio esterilizados y deja enfriar boca abajo. Una vez frío, almacena el kétchup en el refrigerador hasta su uso.

## Historia del kétchup

El kétchup tiene sus raíces en China y originalmente se llamaba «ke-tsiap», una salsa utilizada para condimentar carnes y pescados.

## ¿Sabías qué?

A finales del siglo XVII, el kétchup llegó a Estados Unidos y se popularizó, convirtiéndose en una de las salsas más queridas en todo el mundo.