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title: "Receta de kuchen de castañas: Un postre exquisito para degustar en familia"
description: "Una deliciosa receta de kuchen de castañas, preparación de temporada que, sin duda, da una nueva dimensión a los clásicos kuchen chilenos."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-kuchen-de-castanas/
date: 2024-04-24
modified: 2025-02-19
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/08/Receta-de-kuchen-de-castanas-Comidas-Chilenas.jpg
categories: ["Postres"]
tags: ["Azúcar", "Castañas", "Chile", "Leche", "Maicena", "Mantequilla", "Postres"]
type: post
lang: es
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# Receta de kuchen de castañas: Un postre exquisito para degustar en familia

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/08/Receta-de-kuchen-de-castanas-Comidas-Chilenas.jpg)* *

Una deliciosa receta de kuchen de castañas, preparación de temporada que, sin duda, da una nueva dimensión a los clásicos kuchens chilenos.

Contenido

- [¿Cómo preparar kuchen de castañas?](#Como_preparar_kuchen_de_castanas)
- (#Informacion_nutricional)
- (#Receta_de_kuchen_de_castanas)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Beneficios_y_propiedades)
- [¿Sabías que?](#Sabias_que)

## ¿Cómo preparar kuchen de castañas?

En general, utiliza una masa base común de kuchen, rellena de una deliciosa crema de castañas y leche, opcionalmente decorada con nueces y almendras.

## Información nutricional

**Preparación:** 30 minutos
**Cocción:** 45 minutos
**Calorías:** 300 kcal
**Raciones:** 6 personas

## Receta de kuchen de castañas

### Ingredientes

**1. Masa**

- 300 g de harina

- 120 g de azúcar

- 100 g de mantequilla

- 2 (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s

- polvos de hornear

**2. Crema**

- 2 kg de castañas

- 450 ml de leche

- 120 g de azúcar

- 3 cucharadas de maicena

- ½ taza de nueces

- ½ taza de almendras

### Instrucciones

1. En una olla a presión, cubrir las castañas con agua, calentar y cocinar por unos 30 minutos a partir del hervor. En una olla normal, la cocción toma 2 horas.
2. Pelar las castañas u opcionalmente, partirlas por la mitad y retirar el interior con una cuchara pequeña, reúnir todo en una minipimer, añadir la leche y procesar hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2024/04/Castanas-cocidas.jpg)

1. En una olla antiadherente, añadir el azúcar y calentar a fuego medio hasta derretir, sin revolver. Incorporar las castañas procesadas, el resto de la leche y la maicena previamente disuelta. Revolver todo con una cuchara de madera y cocinar hasta obtener una mezcla uniforme y ligeramente espesa.

1. En un bol grande, batir la mantequilla derretida, añadir el azúcar y los (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s. Integrar todo e incorporar la harina y 2 cucharaditas de polvos de hornear. Amasar hasta obtener una mezcla de consistencia que no se pegue en las manos.

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/06/Receta-de-masa-123-o-masa-murbe-Comidas-Chilenas.jpg)

1. Disponer un molde para kuchen aceitado y distribuir la masa de forma uniforme, incluidos los bordes. Pinchar la masa con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción. Llevar al horno y cocinar a 180°C (356°F) durante unos 10 minutos.
2. Retira del horno y distribuye el relleno de castañas sobre la masa hasta obtener una cubierta lisa y equilibrada. Añadir las almendras y las nueces picadas al gusto. Llevar nuevamente al horno por otros 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retira y deja enfriar a temperatura ambiente.

## Beneficios y propiedades

Las castañas son ricas en carbohidratos complejos y fibra dietética; además, son una excelente fuente de minerales como potasio, magnesio y fósforo.

## **¿Sabías que?**

El kuchen de castañas es una preparación algo más densa que los kuchenes de fruta, por lo que la porción tiende a ser algo menor que lo habitual. Sin embargo, siempre puedes servirte un poco más si lo deseas.