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title: "¿Cómo hacer leche asada al horno? Sabor tradicional casero y natural"
description: "La leche asada al horno es un postre clásico y tradicional, transmitido de generación en generación, delicioso, nutritivo, económico y fácil de preparar."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-leche-asada/
date: 2023-12-21
modified: 2026-01-26
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Postres"]
tags: ["Azúcar", "Canela", "Huevos", "Leche", "Leche Condensada", "Postres", "Vainilla"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer leche asada al horno? Sabor tradicional casero y natural

![Receta de Leche Asada al Horno: Sabor Tradicional en tu Hogar](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/07/Receta-de-leche-asada-casera-Comidas-Chilenas.jpg)

La leche asada al horno es un postre clásico y tradicional, transmitido de generación en generación, delicioso, nutritivo, económico y fácil de preparar.

Contenido

- [¿Cómo preparar leche asada?](#Como_preparar_leche_asada)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [1. ¿Leche asada con leche condensada?](#1_Leche_asada_con_leche_condensada)
  - [2. ¿Cuál es la diferencia entre la leche asada y el flan?](#2_Cual_es_la_diferencia_entre_la_leche_asada_y_el_flan)
  - [3. ¿Se puede hacer leche asada sin horno?](#3_Se_puede_hacer_leche_asada_sin_horno)
  - [4. ¿Cómo evitar que la leche asada quede aguada o grumosa?](#4_Como_evitar_que_la_leche_asada_quede_aguada_o_grumosa)

## ¿Cómo preparar leche asada?

Similar al flan de leche, con los mismos ingredientes, la leche asada se hornea directamente, otorgándole una textura suave y una fina capa tostada en la superficie.

**Preparación:** 30 minutos

**Cocción:** 45 minutos

**Calorías:** 350 kcal

**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 1 litro de leche entera
- 500 g de azúcar
- 6 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 ramita de canela

### Instrucciones

1. Encender y precalentar el horno a 180°C (356°F) por al menos unos 10 a 15 minutos. Mezclar 200 gramos de azúcar en 100 ml de agua en una fuente para horno, revolver hasta disolver y llevar al horno precalentado hasta que la mezcla comience a caramelizar y adquiera un color miel dorado. Retirar del horno y reservar.
2. En un bol mediano, mezclar los huevos y 300 gramos de azúcar, batir durante un minuto o hasta que todo esté bien integrado, agregar la leche, la esencia de vainilla, la ramita de canela y revolver todo hasta homogeneizar la mezcla.
3. Verter cuidadosamente la mezcla de leche sobre el molde caramelizado y llevar al horno precalentado por 45 minutos. Retirar del horno, enfriar a temperatura ambiente y luego al refrigerador. Servir la leche asada fría, bien fresca, troceada y bañada en su propio caramelo, opcionalmente acompañada de una cucharada de manjar casero.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Leche asada con leche condensada?

Una variante popular de la leche asada es utilizar leche condensada como parte de la mezcla; solo tienes que reducir la cantidad de leche entera.

### 2. ¿Cuál es la diferencia entre la leche asada y el flan?

El flan se prepara al baño maría, lo que le da una textura más cremosa y uniforme, mientras que la leche asada se hornea directamente, creando una capa dorada en la superficie y un interior cremoso.

### 3. ¿Se puede hacer leche asada sin horno?

Sí, existe una versión simplificada que se cocina en olla o sartén. Solo debes mezclar los ingredientes y cocinar a fuego lento hasta que espese, luego refrigerar.

### 4. ¿Cómo evitar que la leche asada quede aguada o grumosa?

Evita batir demasiado los huevos; solo mézclalos hasta integrar. Asegúrate de precalentar el horno a 180°C y hornear durante 45 minutos, controlándolo. Además, deja enfriar la leche asada a temperatura ambiente antes de refrigerarla por al menos 4 horas.