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title: "Receta Fácil de Lomo de Cerdo a la Olla: Delicioso en Cada Bocado"
description: "El lomo de cerdo a la olla, también conocido como solomillo a la cacerola, es una preparación casera sencilla y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier temporada. "
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-lomo-de-cerdo-a-la-olla/
date: 2024-05-25
modified: 2025-03-01
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Principales"]
tags: ["Ajo", "Cebolla", "España", "Laurel", "Lomo de Cerdo", "Vino Blanco", "Zanahorias"]
type: post
lang: es
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# Receta Fácil de Lomo de Cerdo a la Olla: Delicioso en Cada Bocado

![Receta de lomo de cerdo a la olla - Comidas Chilenas](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/04/Receta-de-solomillo-de-cerdo-a-la-olla-Comidas-Chilenas.jpg)

El lomo de cerdo a la olla, también conocido como solomillo a la cacerola, es una preparación casera sencilla y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier temporada.

Contenido

- [¿Cómo preparar lomo de cerdo?](#Como_preparar_lomo_de_cerdo)
- [Información nutricional](#Informacion_nutricional)
- [Receta de lomo de cerdo a la olla](#Receta_de_lomo_de_cerdo_a_la_olla)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Vitaminas y minerales](#Vitaminas_y_minerales)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo preparar lomo de cerdo?

Consigue un lomito de cerdo limpio y entero, el cual deberás sellar con aceite para luego cocinar en la base de un sofrito de cebolla, ajo y morrón.

## Información nutricional

**Preparación**: 20 minutos

**Cocción**: 30 minutos

**Calorías**: 300 kcal

**Raciones**: 4 personas

## Receta de lomo de cerdo a la olla

### Ingredientes

- 1 kg de solomillo de cerdo
- 100 ml de vino blanco
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 hojas de laurel
- ½ morrón rojo
- Sal
- Pimienta

### Instrucciones

1. Añadir un chorrito de aceite en una olla grande y calentar a fuego alto. Sellar el lomito de cerdo por todos lados hasta que esté dorado. Retirar y reservar.
2. En la misma olla, incorporar las cebollas, el ajo y las zanahorias picadas. Sofreír a fuego medio, revolviendo con una cuchara de madera hasta que las verduras estén tiernas. Añadir el morrón y cocinar por unos minutos más.
3. Incorporar el vino blanco y las hojas de laurel al sofrito. Llevar a hervor y luego añadir el lomito de cerdo. Tapar la olla y cocinar a fuego bajo durante unos 30 minutos, girando el lomo un par de veces para asegurar una cocción uniforme y que absorba los jugos de la salsa.
4. Retirar el lomito y filetearlo en rodajas. Reintegrar las rodajas a la olla y calentar por unos minutos más. Retirar las hojas de laurel y servir el lomo de cerdo sobre arroz blanco. Opcionalmente, acompañar con una copa de vino.

## Vitaminas y minerales

El consumo de carne de cerdo es una buena fuente de proteínas de alta calidad, con una alta proporción de hierro y zinc. Además, es rica en vitaminas B6, B12, tiamina, niacina, riboflavina y ácido pantoténico, que son beneficiosas para el crecimiento y desarrollo saludable.

## ¿Sabías qué?

El lomito de cerdo se obtiene de una de las dos piezas de carne del cerdo que están junto al espinazo y bajo las costillas del animal, una pieza de carne con forma cilíndrica y magra.