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title: "¿Cómo hacer maní confitado chileno? Receta casera dulce y tradicional"
description: "El maní confitado es un snack dulce muy popular en Chile, principalmente durante la primavera y Fiestas Patrias, aunque se consume igualmente en cualquier época del año, preferido igualmente por niños y adultos."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-mani-confitado-chileno/
date: 2021-05-03
modified: 2025-12-12
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2021/05/Receta-de-mani-confitado-chileno-e1734193562760.jpg
categories: ["Postres"]
tags: ["Agua", "Azúcar", "Cacao", "Canela", "Chile", "Maní", "Postres"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer maní confitado chileno? Receta casera dulce y tradicional

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2021/05/Receta-de-mani-confitado-chileno-e1734193562760.jpg)

El maní confitado es un dulce tradicional en Chile, especialmente durante la primavera y las Fiestas Patrias, con su irresistible combinación de dulzura y textura crujiente.

Contenido

- [¿Cómo preparar maní confitado?](#Como_preparar_mani_confitado)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Preguntas_frecuentes_FAQ)
[¿Puedo usar maní sin piel para esta receta?](#Puedo_usar_mani_sin_piel_para_esta_receta)
- [¿Qué hago si el azúcar no se pone arenosa?](#Que_hago_si_el_azucar_no_se_pone_arenosa)
- [¿Puedo reemplazar el cacao o la canela?](#Puedo_reemplazar_el_cacao_o_la_canela)
- [¿Cómo evitar que el maní confitado quede amargo?](#Como_evitar_que_el_mani_confitado_quede_amargo)
- [¿Cómo conservar el maní confitado para que siga crujiente?](#Como_conservar_el_mani_confitado_para_que_siga_crujiente)

## ¿Cómo preparar maní confitado?

Hacer maní confitado es un proceso simple que requiere maní con piel, sin cáscara ni sal, para garantizar una cocción uniforme y un resultado perfecto.

**Preparación:** 15 minutos

**Cocción: **20 minutos

**Calorías:** 250 kcal

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 500 g de maní con piel

- 2 tazas de azúcar granulada

- 1 taza de agua

- 1 cucharadita de canela

- 1 cucharadita de cacao

### Instrucciones

1. Forra una bandeja con papel aluminio, siliconado o un tapete tipo Silpat. Precalienta el horno a 180 °C (356 °F).
2. En una olla grande, mezcla el maní, azúcar, canela, cacao y agua. Calienta a fuego medio mientras revuelves ocasionalmente hasta que la mezcla hierva vigorosamente.
3. Continúa cocinando hasta que el líquido se evapore y se forme una capa arenosa sobre los maníes, de color acaramelado.
4. Extiende los maníes en la bandeja preparada, asegurándote de separarlos bien. Hornea durante 20 minutos o hasta que estén crocantes y secos. Observa para evitar que se quemen. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de servir

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### ¿Puedo usar maní sin piel para esta receta?

No es lo ideal. La piel ayuda a que el caramelo se adhiera correctamente. Si usas maní sin piel, el confitado quedará menos uniforme.

### ¿Qué hago si el azúcar no se pone arenosa?

Es normal que tarde algunos minutos después de evaporarse el agua. Solo sigue revolviendo a fuego medio: el azúcar cristaliza y se vuelve arenosa de manera natural.

### ¿Puedo reemplazar el cacao o la canela?

Sí. Puedes omitirlos o reemplazarlos por vainilla, clavo de olor, jengibre o una mezcla de especias según tu gusto.

### ¿Cómo evitar que el maní confitado quede amargo?

Vigila el horneado; si el caramelo se oscurece demasiado, puede amargar. Retíralos apenas estén secos y ligeramente dorados.

### ¿Cómo conservar el maní confitado para que siga crujiente?

Guárdalo en un frasco hermético, en un lugar seco y fresco. Así mantiene su textura y sabor hasta por 2 semanas.