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title: "Receta fácil para hacer masa de pizza casera: Deliciosa y versátil"
description: "Sorprendentemente, preparar masa de pizza en casa es una tarea bastante sencilla, aunque la planificación es crucial, con los ingredientes y los tiempos de fermentación."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-masa-de-pizza-casera/
date: 2023-12-23
modified: 2025-03-01
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/01/Receta-de-masa-de-pizza.jpg
categories: ["Principales"]
tags: ["Aceite de Oliva", "Italia", "Panes", "Pizza"]
type: post
lang: es
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# Receta fácil para hacer masa de pizza casera: Deliciosa y versátil

![Receta Fácil para Hacer Masa de Pizza Casera: Deliciosa y Versátil](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/01/Receta-de-masa-de-pizza.jpg)

Sorprendentemente, preparar masa de pizza en casa es una tarea bastante sencilla, aunque la planificación es crucial, con los ingredientes y los tiempos de fermentación.

Contenido

- [¿Cómo preparar masa de pizza?](#Como_preparar_masa_de_pizza)
- [Información nutricional](#Informacion_nutricional)
- [Receta de masa de pizza casera](#Receta_de_masa_de_pizza_casera)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Consejos y tips extra](#Consejos_y_tips_extra)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo preparar masa de pizza?

Cuando se trata de hacer masa de pizza casera, siempre se recomienda utilizar harina de fuerza y aceite de oliva extra virgen para obtener un resultado óptimo.

## Información nutricional

**Preparación:** 90 minutos

**Cocción:** 10 minutos

**Calorías:** 300 kcal

**Raciones:** 4 personas

## Receta de masa de pizza casera

### Ingredientes

- 400 g de harina de fuerza
- 200 ml de agua tibia
- 30 ml de aceite de oliva
- 15 g de levadura fresca
- ¼ de cucharadita de sal

### Instrucciones

1. En un tazón, disolver la levadura en el agua tibia y reposar en un lugar cálido por unos 5 minutos. Cernir la harina en un bol grande y separar y reservar unos 30 gramos por separado, abrir por el centro, añadir la levadura disuelta y mezclar con una cuchara de madera desde adentro hacia afuera, mezclar poco a poco hasta integrar todo, incorporar el aceite de oliva, la sal y mezclar todo hasta formar una masa pegajosa pero firme.
2. Trasladar la masa a una superficie lisa y enharinada y trabajar con las manos durante unos 10 minutos de forma enérgica, estirando y retorciendo en espiral varias veces hasta obtener una mezcla de consistencia elástica y homogénea. Añadir poco a poco la harina reservada hasta que la masa no se pegue en las manos.
3. Formar una bola y trasladar a un bol enharinado, cubrir con un paño limpio y fermentar durante 45 minutos a una hora o hasta que al presionar la masa con un dedo esta vuelva a su estado original. Idealmente, envolver la masa en papel film y leudar en frío por al menos 12 horas.  Dividir la masa en dos partes iguales y estirarlas sobre un molde para pizza o bandeja de horno hasta alcanzar el grosor deseado, reposar por 10 minutos.
4. Llevar la bandeja al horno precalentado a 200°C (392°F) durante unos 10 minutos con la función de calor arriba/abajo. Si se trata de una pizza blanca, pincelar la superficie con aceite de oliva; si no, con salsa de tomates. Hornear por 3 a 4 minutos, retirar del horno, distribuir los ingredientes deseados y regresar al horno hasta que el queso se haya derretido.

## Consejos y tips extra

Utiliza [harina de trigo](https://mercadolibre.com/sec/1NuTRWU) de alta calidad, preferiblemente tipo «00», para obtener una masa más sabrosa y elástica. Opta por levadura fresca en lugar de levadura seca siempre que sea posible, ya que aporta una mejor textura y sabor. Usa agua tibia a unos 40°C (110°F) para activar la levadura y luego mantenla a temperatura ambiente.

## ¿Sabías qué?

Aunque los orígenes de la pizza se remontan al antiguo Egipto y Grecia, Italia es el lugar donde se perfeccionó la receta, se crearon diversas variedades y se ganó fama a nivel mundial hace más de 2.000 años.