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title: "Receta de mayonesa de apio casera"
description: "Una deliciosa y fácil de preparar receta de mayonesa de apio, un complemento ideal para acompañar carnes asadas o diferentes tipos de sándwiches o ensaladas . ¿Cómo hacer mayonesa de apio rápida? Se r..."
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date: 2023-10-15
modified: 2026-09-20
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Salsas y Aderezos"]
tags: ["Apio", "Mayonesa", "Salsas y Aderezos", "Zona Centro"]
type: post
lang: es
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# Receta de mayonesa de apio casera

![Receta de mayonesa de apio](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/11/Receta-de-mayonesa-de-apio.jpeg)

Una deliciosa y fácil de preparar receta de mayonesa de apio, un complemento** ideal para acompañar carnes asadas** o diferentes tipos de [sándwiches](https://www.cocinaencasa.cl/sandwiches-tipicos/) o [ensaladas](https://www.cocinaencasa.cl/ensaladas-tipicas/).

Contenido

- [¿Cómo hacer mayonesa de apio rápida?](#Como_hacer_mayonesa_de_apio_rapida)
- [Receta de mayonesa de apio casera](#Receta_de_mayonesa_de_apio_casera)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Beneficios de consumir apio](#Beneficios_de_consumir_apio)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [1. ¿Qué variedades de apio existen?](#1_Que_variedades_de_apio_existen)

## ¿Cómo hacer mayonesa de apio rápida?

Se recomienda elaborar esta mayonesa **con las hojas del apio frescas recién cortadas**, ya que estas concentran todos sus aromas y sabores característicos.

**Categoría:** Salsas y Aderezos

**Cocina:** Chilena

**Vitaminas:** A, B12, C, K

**Minerales:** Potasio, Hierro

**Calorías:** 350

**Preparación:** 20 minutos

**Raciones:** 6 personas

## Receta de mayonesa de apio casera

### Ingredientes

- 1 taza de hojas de apio
- 150 ml de aceite
- 30 ml de agua (2 cucharadas)
- 10 ml jugo de limón (2 cucharaditas)
- 2 huevos
- 1 diente de ajo
- Sal fina
- Pimienta

### Instrucciones

1. En vaso alto para minipimer o una juguera añadir las yemas de huevos, procesar a velocidad media e incorporar el aceite poco a poco hasta emulsionar la mezcla.
2. Añadir el agua, el ajo, las hojas de apio, salpimentar a gusto y procesar nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea, probar y rectificar sal y pimienta, añadir el jugo de limón y ajustar la consistencia deseada con el resto del aceite de ser necesario.
3. Guardar la mayonesa de apio en un recipiente adecuado y conservar en frío, consumir fresca como acompañamiento de ensaladas, pan o carnes asadas.

## Beneficios de consumir apio

1. El apio destaca principalmente por su contenido en fibra y propiedades saciantes, **con un bajo contenido en calorías**, aportando pocos hidratos y proteínas, aunque de alta calidad.
2. Tiene efectos sedantes,** además de ser un excelente aliado** del sistema nervioso al momento de conciliar el sueño, habitualmente consumido como un té endulzado con miel.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Qué variedades de apio existen?

El apio es considerado una hortaliza de invierno y en muchas partes se puede encontrar tanto en su variedad blanca (de sabor suave) como en la verde, más refrescante, ambas muy aromáticas.