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title: "¿Cómo hacer mermelada de duraznos? Receta casera y natural para todo el año"
description: "Esta sencilla pero deliciosa mermelada de duraznos es ideal para aprovechar los mejores frutos de la estación y tener un dulce acompañamiento disponible durante todo el año."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-mermelada-de-duraznos/
date: 2024-07-06
modified: 2025-12-12
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/04/Receta-de-mermelada-de-duraznos.jpg
categories: ["Salsas y Aderezos"]
tags: ["Asia", "Azúcar", "Duraznos", "Limón", "Mermelada", "Salsas y Aderezos"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer mermelada de duraznos? Receta casera y natural para todo el año

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/04/Receta-de-mermelada-de-duraznos.jpg)

Esta sencilla pero deliciosa mermelada de duraznos es ideal para aprovechar los mejores frutos de la estación y tener un dulce acompañamiento disponible durante todo el año.

Contenido

- [¿Cómo preparar mermelada de duraznos?](#Como_preparar_mermelada_de_duraznos)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Preguntas_frecuentes_FAQ)
[¿Puedo hacer la mermelada sin pelar los duraznos?](#Puedo_hacer_la_mermelada_sin_pelar_los_duraznos)
- [¿Cómo sé si la mermelada alcanzó el punto correcto?](#Como_se_si_la_mermelada_alcanzo_el_punto_correcto)
- [¿Puedo reducir la cantidad de azúcar?](#Puedo_reducir_la_cantidad_de_azucar)
- [¿Cuánto tiempo puede durar en frascos?](#Cuanto_tiempo_puede_durar_en_frascos)
- [¿Qué variedad de durazno es mejor para esta receta?](#Que_variedad_de_durazno_es_mejor_para_esta_receta)

## ¿Cómo preparar mermelada de duraznos?

Preparar mermelada de duraznos te permite experimentar con la amplia variedad de esta magnífica fruta disponible en el mercado.

**Preparación:** 90 minutos

**Cocción:** 20 minutos

**Calorías:** 400 kcal

**Raciones:** 12 personas

### Ingredientes

- 3 kg de duraznos maduros

- 1 ½ kg de azúcar

- 1 limón amarillo

### Instrucciones

1. Lavar bien los duraznos en agua fría, pelar, eliminar cualquier parte dañada y cortar en trozos medianos. Retirar los carozos y colocar la fruta en un bol grande. Cubrir los duraznos picados con el azúcar, cubrir con papel film y dejar reposar en el refrigerador durante al menos 60 minutos.
2. Transferir la fruta macerada a una olla gruesa, añadir el jugo de limón y mezclar con una cuchara de madera para integrar. Cocinar a fuego alto hasta que comience a burbujear, retirar la espuma y continuar la cocción por unos 10 minutos o hasta obtener la textura deseada, aplastando la fruta con la cuchara hasta formar un puré.
3. Envasar la mermelada caliente en frascos de vidrio limpios y secos, tapar y enfriar boca abajo. Mantener refrigerada y dejar reposar durante unos días. Servir la mermelada de duraznos fría como acompañamiento de panes o (https://www.cocinaencasa.cl/tag/postres).

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### ¿Puedo hacer la mermelada sin pelar los duraznos?

Sí, pero la cáscara aportará una textura más rústica y un color ligeramente más oscuro. Si prefieres una mermelada más suave, es mejor pelarlos.

### ¿Cómo sé si la mermelada alcanzó el punto correcto?

Coloca una pequeña porción en un plato frío; si al pasar el dedo queda un surco firme y no se junta de inmediato, ya está lista.

### ¿Puedo reducir la cantidad de azúcar?

Sí, pero la mermelada durará menos tiempo. Con menos azúcar debes refrigerarla siempre y consumirla en pocos días.

### ¿Cuánto tiempo puede durar en frascos?

Si el envasado se hace en caliente y los frascos están bien esterilizados, puede durar varias semanas refrigerada. Para mayor duración, se necesita un proceso de conservación al baño maría.

### ¿Qué variedad de durazno es mejor para esta receta?

Los duraznos maduros y firmes funcionan mejor. Los duraznos tipo conserva y los duraznos amarillos suelen dar un sabor más intenso y un color más atractivo.