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title: "Receta de mermelada de plátanos chilena"
description: "Una receta de mermelada de plátano muy novedosa, fácil de hacer e ideal para apreciar una de nuestras frutas favoritas en un nuevo nivel; el resultado vale la pena. ¿Cómo hacer mermelada de plátanos?..."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-mermelada-de-platanos/
date: 2023-10-16
modified: 2026-09-15
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/04/Receta-de-mermelada-de-plátano.jpg
categories: ["Salsas y Aderezos"]
tags: ["Azúcar", "Mermelada", "Plátanos", "Salsas y Aderezos", "Vainilla", "Zona Norte"]
type: post
lang: es
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# Receta de mermelada de plátanos chilena

![Receta de mermelada de plátano](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/04/Receta-de-mermelada-de-plátano.jpg)

Una receta de mermelada de plátano muy novedosa, fácil de hacer e ideal para apreciar una de nuestras frutas favoritas en un nuevo nivel; el resultado vale la pena.

Contenido

- [¿Cómo hacer mermelada de plátanos?](#Como_hacer_mermelada_de_platanos)
- [Receta de mermelada de plátanos fácil](#Receta_de_mermelada_de_platanos_facil)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [1. ¿De dónde es originario el plátano?](#1_De_donde_es_originario_el_platano)
  - [2. ¿El plátano crece en un árbol?](#2_El_platano_crece_en_un_arbol)
  - [3. ¿Puedo usar plátanos muy maduros para esta mermelada?](#3_Puedo_usar_platanos_muy_maduros_para_esta_mermelada)

## ¿Cómo hacer mermelada de plátanos?

Una preparación ideal para aprovechar esos plátanos que tal vez se han pasado un poco de maduración para consumo directo, cocinados en azúcar, agua y algo de esencia de vainilla.

Cada ración de mermelada de plátanos contiene aproximadamente 350 kcal, con un buen aporte de vitaminas A, B3, B6 y C, además de potasio y magnesio.

## Receta de mermelada de plátanos fácil

**Preparación:** 15 minutos

**Cocción:** 30 minutos

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 4 plátanos grandes y maduros
- 200 g de azúcar
- 150 ml de agua
- 1 cucharada de jugo de limón
- ¼ cucharadita de esencia de vainilla

### Instrucciones

1. Pelar los plátanos y cortar en rodajas delgadas, reservar en un bol y rociar sobre ellos el jugo de limón de forma homogénea.
2. En una olla mediana añadir el agua y el azúcar, revolver con una cuchara de madera y calentar a temperatura media alta unos 5 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo y comience a formar un almíbar suave.
3. Incorporar los plátanos y la esencia de vainilla, subir el fuego y mantener hasta que comience a burbujear, disminuir a fuego medio bajo, revolver de vez en cuando y moler la fruta con la punta de la cuchara, mantener unos 20 minutos o hasta obtener la textura deseada, recordando que al enfriar espesará un poco más.
4. Almacenar la mermelada de plátanos en un frasco de vidrio limpio y esterilizado, y mantener refrigerada hasta el momento de consumo.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿De dónde es originario el plátano?

El plátano es originario del sudeste asiático (Malasia, Indonesia, Filipinas) y hoy se cultiva en regiones tropicales de todo el mundo, como Ecuador, Costa Rica y Colombia, donde es un producto importante para la economía local.

### 2. ¿El plátano crece en un árbol?

No, el plátano o banano no es un árbol sino una megaforbia, una hierba perenne de gran tamaño que, como las demás especies de Musa, carece de tronco verdadero.

### 3. ¿Puedo usar plátanos muy maduros para esta mermelada?

Sí, de hecho es la mejor forma de aprovecharlos: los plátanos muy maduros aportan más dulzor natural y una textura más cremosa a la mermelada.