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title: "¿Cómo hacer mermelada de tomates cherry? Alternativa deliciosa y nutritiva"
description: "La mermelada de tomates cherry es cada vez más popular, gracias a su exquisito sabor y a que es baja en calorías, una excelente fuente de vitaminas y minerales."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-mermelada-de-tomates-cherry/
date: 2024-04-23
modified: 2025-12-08
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Salsas y Aderezos"]
tags: ["Ajo", "Azúcar Morena", "Canela", "Jengibre", "Salsas y Aderezos", "Tomates Cherry", "Zona Centro"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer mermelada de tomates cherry? Alternativa deliciosa y nutritiva

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/07/Receta-de-mermelada-de-tomates-cherry-Comidas-Chilenas.jpg)

La mermelada de tomates cherry es cada vez más popular, gracias a su exquisito sabor y a que es baja en calorías, una excelente fuente de vitaminas y minerales.

Contenido

- [¿Cómo preparar mermelada de tomates?](#Como_preparar_mermelada_de_tomates)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Preguntas_frecuentes_FAQ)
[¿Puedo usar tomates que no sean cherry?](#Puedo_usar_tomates_que_no_sean_cherry)
- [¿Cuánto dura la mermelada en el refrigerador?](#Cuanto_dura_la_mermelada_en_el_refrigerador)
- [¿Puedo reemplazar el azúcar morena por otra opción más saludable?](#Puedo_reemplazar_el_azucar_morena_por_otra_opcion_mas_saludable)
- [¿La mermelada queda picante por el jengibre y la pimienta?](#La_mermelada_queda_picante_por_el_jengibre_y_la_pimienta)
- [¿Qué hacer si la mermelada queda muy líquida?](#Que_hacer_si_la_mermelada_queda_muy_liquida)

## ¿Cómo preparar mermelada de tomates?

Aunque puedes emplear cualquier variedad, se recomienda utilizar tomates cherry por su menor contenido de agua y su dulzor natural.

**Preparación:** 30 minutos

**Cocción:** 5 minutos

**Calorías:** 350 kcal

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 500 g de tomates cherry

- 100 g de azúcar morena

- 1 cucharada de limón

- ½ cucharadita de jengibre

- ½ cucharadita de canela

- Ajo en polvo

- Sal fina

- Pimienta negra

### Instrucciones

1. Lava bien los tomates cherry y córtalos en cuartos. Luego, en una olla grande, calienta una cucharadita de aceite a fuego medio y sofríe los tomates durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera.
2. Añade el azúcar y remueve hasta que se disuelva por completo. Agrega el jengibre, la canela, el jugo de limón, el ajo en polvo, sal y pimienta. Mezcla todo bien y cocina a fuego medio durante unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que los tomates se hayan caramelizado.
3. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Coloca la mermelada en un frasco de vidrio esterilizado y guárdalo en el refrigerador hasta su uso.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### ¿Puedo usar tomates que no sean cherry?

Sí. Puedes usar cualquier variedad, pero los tomates cherry funcionan mejor porque tienen menos agua y un sabor más dulce, lo que reduce el tiempo de cocción y mejora la textura.

### ¿Cuánto dura la mermelada en el refrigerador?

Si se guarda en un frasco esterilizado y bien cerrado, puede durar entre 2 y 3 semanas. Si quieres prolongar su vida útil, puedes hacer un sellado al vacío mediante baño María.

### ¿Puedo reemplazar el azúcar morena por otra opción más saludable?

Sí. Puedes usar azúcar blanca, panela, miel, eritritol (en menor cantidad) o incluso estevia, aunque esto puede modificar ligeramente la textura.

### ¿La mermelada queda picante por el jengibre y la pimienta?

No necesariamente. El jengibre aporta un toque aromático y la pimienta un ligero contraste, pero puedes ajustar las cantidades según tu preferencia o eliminarlas si buscas un sabor más neutro.

### ¿Qué hacer si la mermelada queda muy líquida?

Cocínala 5 a 10 minutos más a fuego medio para que evapore el exceso de agua. También puedes triturar parte de la mezcla para espesarla o añadir una pequeña cantidad de chia para una versión más natural.