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title: "Receta de mermelada de vino tinto"
description: "Una sencilla y deliciosa receta de mermelada de vino tinto chileno , sin alcohol y con la que podrás acompañar infinidad de preparaciones, desde entradas, platos de fondo y postres. ¿Cómo hacer mermel..."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-mermelada-de-vino-tinto/
date: 2021-03-27
modified: 2026-09-21
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Salsas y Aderezos"]
tags: ["Agar-Agar", "Azúcar", "Salsas y Aderezos", "Vino Tinto", "Zona Centro"]
type: post
lang: es
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# Receta de mermelada de vino tinto

![Receta de mermelada de vino tinto](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2021/03/Receta-de-mermelada-de-vino-tinto.jpg)

Una sencilla y deliciosa **receta de mermelada de vino tinto chileno**, sin alcohol y con la que podrás acompañar infinidad de preparaciones, desde entradas, platos de fondo y postres.

Contenido

- [¿Cómo hacer mermelada de vino tinto?](#Como_hacer_mermelada_de_vino_tinto)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [1. ¿Qué consejos hay para preparar mermelada de vino tinto?](#1_Que_consejos_hay_para_preparar_mermelada_de_vino_tinto)
  - [2. ¿Chile exporta mucho vino?](#2_Chile_exporta_mucho_vino)

## ¿Cómo hacer mermelada de vino tinto?

Preparar mermelada de vino tinto es realmente fácil, **aunque una de las cosas fundamentales es escoger un buen producto**, con buen sabor, ya que su perfil se verá intensificado durante la preparación.

**Categoría:** Salsas y Aderezos

**Cocina:** Chilena

**Calorías:** 350

**Vitaminas:** B1, B2, B5, B6, C

**Minerales:** Calcio, Magnesio

**Preparación:** 10 minutos

**Cocción:** 30 minutos

**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 500 ml de vino tinto
- 400 g de azúcar
- 2 g de agar agar

### Instrucciones

1. Verter el vino en una olla mediana, añadir el azúcar y revolver hasta disolver, calentar a fuego medio y llevar a hervor, bajar la temperatura inmediatamente y mantener a fuego bajo por unos 25 minutos revolviendo de vez en cuando.
2. Incorporar el agar agar directamente, sin hidratar, revolver muy bien para integrar, mantener otros 5 minutos al fuego, apagar y enfriar a temperatura ambiente.
3. Guardar la mermelada en un frasco esterilizado intentando no revolverla demasiado y conservar en frío.
4. Servir la mermelada de vino tinto como acompañamiento de galletas dulces o saladas, quesos o incluso carnes.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Qué consejos hay para preparar mermelada de vino tinto?

Utiliza un vino que te guste beber, es la mejor forma de comenzar a experimentar sobre nuevos sabores y texturas al preparar este tipo de mermeladas. Para saber si está lista, se puede hacer la prueba del plato frío, colocando un poco de mermelada en un plato frío e inclinándolo; si la mermelada no se mueve, está lista.

### 2. ¿Chile exporta mucho vino?

Sí, Chile es el cuarto mayor exportador de vinos a nivel mundial, superado solo por Italia, Francia y España, pero al mismo tiempo es considerado el mejor de su tipo en relación precio-calidad.