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title: "Receta de mermelada de zanahorias casera"
description: "La mermelada de zanahorias es una receta sencilla y práctica que te permitirá darle un nuevo uso a esta verdura disponible prácticamente durante todo el año. ¿Cómo hacer mermelada de zanahoria? Sin du..."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-mermelada-de-zanahorias/
date: 2023-10-14
modified: 2026-09-20
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Salsas y Aderezos"]
tags: ["Azúcar", "Limones", "Mermelada", "Salsas y Aderezos", "Thermomix", "Zanahorias"]
type: post
lang: es
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# Receta de mermelada de zanahorias casera

![Receta de mermelada de zanahoria](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/09/Receta-de-mermelada-de-zanahoria.jpg)

La mermelada de zanahorias** es una receta sencilla y práctica** que te permitirá darle un nuevo uso a esta verdura disponible prácticamente durante todo el año.

Contenido

- [¿Cómo hacer mermelada de zanahoria?](#Como_hacer_mermelada_de_zanahoria)
- [Receta de mermelada de zanahorias casera](#Receta_de_mermelada_de_zanahorias_casera)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Mermelada de zanahoria en Thermomix](#Mermelada_de_zanahoria_en_Thermomix)
- [¿Cómo cultivar zanahorias?](#Como_cultivar_zanahorias)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [1. ¿Qué beneficios aportan las zanahorias?](#1_Que_beneficios_aportan_las_zanahorias)

## ¿Cómo hacer mermelada de zanahoria?

Sin duda la mejor temporada **para preparar esta mermelada de zanahoria** será a finales de la primavera, utilizando productos frescos, más tiernos y naturalmente más dulces.

**Categoría:** Mermeladas

**Cocina:** Chilena

**Calorías:** 300

**Preparación:** 30 minutos

**Cocción:** 90 minutos

**Raciones:** 6 personas

## Receta de mermelada de zanahorias casera

### Ingredientes

- 1 kg de zanahorias
- ½ kg de azúcar
- 4 limones de pica

### Instrucciones

1. Lavar y pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas medianas y reservar en una olla mediana, cubrir con agua fría, calentar a fuego medio y cocinar por unos 20 minutos hasta que estén tiernas, filtrar y procesar en una batidora hasta formar un puré homogéneo. Reservar.
2. Lavar los limones y rallar cuidadosamente la piel superficial, sin llegar a la parte blanca y reservar.
3. En una olla mediana añadir el puré de zanahoria, el azúcar, calentar a fuego medio y revolver hasta disolver por completo, añadir la ralladura de limón y el zumo de tres limones, cocinar por unos 45 minutos sin que llegue a hervir, retirar con una cuchara la espuma que se vaya acumulando en la superficie hasta alcanzar la textura deseada.
4. Apagar el fuego y verter la mermelada caliente en frascos de vidrio limpios y esterilizados, tapar y enfriar boca abajo para sellar, guardar en un lugar fresco y seco hasta el momento de consumo y mantener refrigerada una vez abierta.

## Mermelada de zanahoria en Thermomix

1. Lavar y pelar las zanahorias, cortar en rodajas finas, reservar en el vaso de la Thermomix, agregar el azúcar y el jugo de los limones.
2. Programar la Thermomix en velocidad 1 a 100°C (212°F) durante 30 a 40 minutos, dependiendo de la potencia y la consistencia deseada para la mermelada, revolviendo ocasionalmente con una espátula.

## ¿Cómo cultivar zanahorias?

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Qué beneficios aportan las zanahorias?

Las zanahorias contienen **importantes cantidades de vitamina A y betacaroteno**, beneficiosos para mantener nuestra salud visual ayudando a prevenir la degeneración macular y las cataratas.