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title: "¿Cómo hacer muffins de chocolate fáciles? Caseros, deliciosos y esponjosos"
description: "Disfruta de esta sencilla receta de muffins de chocolate, un clásico global que se ha adaptado y perfeccionado a lo largo del tiempo, perfectos para meriendas y desayunos."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-muffins-de-chocolate-faciles/
date: 2024-07-24
modified: 2025-12-26
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Postres"]
tags: ["Azúcar", "Cacao", "Chocolate", "Harina", "Inglaterra", "Leche", "Mantequilla", "Microondas", "Postres"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer muffins de chocolate fáciles? Caseros, deliciosos y esponjosos

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2021/04/Receta-de-muffins-de-chocolate-fáciles-e1721835573695.jpg)

Disfruta de esta sencilla receta de muffins de chocolate, un clásico global que se ha adaptado y perfeccionado a lo largo del tiempo, perfecto para meriendas y desayunos.

Contenido

- [¿Cómo preparar muffins de chocolate?](#Como_preparar_muffins_de_chocolate)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Preguntas_frecuentes_FAQ)
[¿Qué diferencia hay entre muffins y magdalenas de chocolate?](#Que_diferencia_hay_entre_muffins_y_magdalenas_de_chocolate)
- [¿Puedo usar chocolate con menor porcentaje de cacao?](#Puedo_usar_chocolate_con_menor_porcentaje_de_cacao)
- [¿Por qué se añade limón a la leche?](#Por_que_se_anade_limon_a_la_leche)
- [¿Cómo saber si los muffins están bien cocidos?](#Como_saber_si_los_muffins_estan_bien_cocidos)
- [¿Se pueden conservar o congelar los muffins de chocolate?](#Se_pueden_conservar_o_congelar_los_muffins_de_chocolate)

## ¿Cómo preparar muffins de chocolate?

Preparar muffins de chocolate es fácil y similar a hacer magdalenas de chocolate, aunque con proporciones ajustadas para obtener un bizcocho menos dulce.

**Preparación:** 30 minutos
**Cocción:** 20 minutos
**Calorías:** 350 kcal
**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 300 g de harina de trigo

- 250 ml de leche entera

- 250 g de azúcar

- 150 g de chocolate 70%

- 100 g de mantequilla

- 80 g de cacao puro

- 2 huevos

- Polvos de hornear

- ½ limón

- ¼ cucharadita de sal

### Instrucciones

1. En una jarra, mezcla la leche con el jugo de limón y deja reposar durante 15 minutos. En un bol grande, combina la harina cernida, el cacao, los polvos de hornear y la sal. Mezcla bien y reserva.
2. En un bol mediano, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una crema espumosa. Agrega la leche y la mantequilla derretida, y mezcla bien. Incorpora la mezcla líquida en los ingredientes secos, mezclando suavemente hasta que se integren.
3. Precalienta el horno a 190°C (374°F) durante al menos 10 minutos. Rocía el chocolate en pedazos pequeños e incorpóralo en la masa, reservando ¾ para añadir después. Rellena los moldes o cápsulas para muffins hasta ⅔ de su capacidad.
4. Coloca el resto del chocolate en la superficie de la masa y hornea durante 20 minutos con calor arriba y abajo. Enfría sobre una rejilla a temperatura ambiente. Sirve los muffins tibios o fríos, acompañados de café o leche para un desayuno perfecto.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### ¿Qué diferencia hay entre muffins y magdalenas de chocolate?

La principal diferencia está en la textura y el dulzor. Los muffins suelen ser menos dulces, más densos y con una miga húmeda, mientras que las magdalenas son más esponjosas y azucaradas. Además, los muffins se mezclan lo justo para no desarrollar demasiado el gluten.

### ¿Puedo usar chocolate con menor porcentaje de cacao?

Sí, puedes usar chocolate con 50–60% de cacao, aunque el resultado será más dulce. Si haces este cambio, conviene reducir ligeramente la cantidad de azúcar para mantener el equilibrio de sabores y evitar que queden empalagosos.

### ¿Por qué se añade limón a la leche?

El jugo de limón acidifica la leche y crea una especie de “buttermilk casero”. Esto ayuda a que los muffins queden más suaves y húmedos, además de reaccionar mejor con los polvos de hornear para lograr una buena altura.

### ¿Cómo saber si los muffins están bien cocidos?

Inserta un palillo en el centro de un muffin: debe salir mayormente limpio, con algunas migas húmedas, pero sin masa líquida. Evita sobrehornearlos, ya que perderían su textura jugosa característica.

### ¿Se pueden conservar o congelar los muffins de chocolate?

Sí. Una vez fríos, se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días, o en el refrigerador hasta 5 días. También se congelan muy bien por hasta 2 meses, envueltos individualmente.