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title: "Delicias del mar chileno: Receta de ostiones a la parmesana"
description: "Con ingredientes frescos y una preparación cuidadosa, esta receta de ostiones ofrece una explosión de sabor que vale cada minuto en la cocina."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-ostiones-a-la-parmesana/
date: 2024-05-20
modified: 2025-05-28
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Aperitivos"]
tags: ["Aperitivo", "Chile", "Crema de Leche", "Mantequilla", "Ostiones", "Queso", "Queso Parmesano"]
type: post
lang: es
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# Delicias del mar chileno: Receta de ostiones a la parmesana

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/02/Recetra-de-ostiones-a-la-parmesana.jpg)

Los ostiones chilenos a la parmesana son una verdadera delicia marina que eleva cualquier ocasión especial.

Contenido

- [¿Cómo preparar ostiones a la parmesana?](#Como_preparar_ostiones_a_la_parmesana)
- (#Receta_de_ostiones_a_la_parmesana)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Beneficios_y_propiedades)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo preparar ostiones a la parmesana?

Con ingredientes frescos y una preparación cuidadosa, esta receta de ostiones ofrece una explosión de sabor que vale cada minuto en la cocina.

## Receta de ostiones a la parmesana

**Preparación: **30 minutos
**Cocción: **15 minutos
**Calorías:** 350 kcal
**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 12 ostiones frescos

- 100 g de queso mantecoso

- 100 g de queso parmesano

- 100 ml de vino blanco

- 50 g de mantequilla

- 50 ml de crema espesa

- Jugo de limón

- Perejil fresco picado

- Sal

- Pimienta

### Instrucciones

1. Lava y abre con cuidado los ostiones, retirando cualquier impureza. Colócalos en una fuente de horno sobre mitades de conchas.
2. En una sartén mediana, derrite la mantequilla y saltea el ajo picado. Agrega la crema, el vino blanco, salpimienta y el queso mantecoso picado. Calienta hasta que se derrita y mezcla bien.
3. Vierte dos cucharadas de la salsa de queso sobre cada ostión y cubre con queso parmesano rallado. Hornea a 200°C por unos 10 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
4. Sirve los ostiones calientes, opcionalmente con unas gotas de jugo de limón y perejil fresco picado. Acompaña con un vino blanco bien frío.

## Beneficios y propiedades

Los ostiones son una fuente rica en proteínas, zinc, hierro, calcio y vitaminas esenciales para la salud. Además, su contenido en ácidos grasos omega-3 promueve una buena salud cardiovascular.

## ¿Sabías qué?

Los ostiones chilenos, también conocidos como «ostión del norte», son una exquisitez que se encuentra en las costas del Pacífico de Chile y Perú, apreciados por su sabor único y frescura inigualable.