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title: "Receta de Pan de Jamón Venezolano: Un Clásico Navideño"
description: "Este pan combina de forma exquisita los sabores del jamón, aceitunas rellenas de pimentón y pasas, creando un contraste dulce y salado que lo hace irresistible."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-pan-de-jamon-venezolano/
date: 2024-12-16
modified: 2024-12-16
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/02/Receta-de-pan-de-jamon-Comidas-Chilenas.jpg
categories: ["Panes"]
tags: ["Harina", "Jamón Cocido", "Leche", "Mantequilla", "Panes", "Venezuela"]
type: post
lang: es
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# Receta de Pan de Jamón Venezolano: Un Clásico Navideño

![Receta de Pan de Jamón Venezolano: Un Clásico Navideño](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/02/Receta-de-pan-de-jamon-Comidas-Chilenas.jpg)

El pan de jamón es una receta emblemática de Venezuela, especialmente popular durante la Navidad y las celebraciones de fin de año.

Contenido

- [¿Cómo preparar pan de jamón?](#Como_preparar_pan_de_jamon)
- [Información nutricional](#Informacion_nutricional)
- [Receta de pan jamón venezolano](#Receta_de_pan_jamon_venezolano)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [¿Pan de jamón con queso crema?](#Pan_de_jamon_con_queso_crema)
- [Historia y origen](#Historia_y_origen)
- [¿Qué es el jamón cocido?](#Que_es_el_jamon_cocido)

## ¿Cómo preparar pan de jamón?

Este pan combina de forma exquisita los sabores del jamón, aceitunas rellenas de pimentón y pasas, creando un contraste dulce y salado que lo hace irresistible.

## Información nutricional

**Preparación:** 3 horas

**Cocción:** 25 minutos

**Calorías:** 400 kcal

**Raciones:** 6 personas

## Receta de pan jamón venezolano

### Ingredientes

**1. Masa**

- 500 g de [harina de trigo](https://mercadolibre.com/sec/1NuTRWU)
- 200 ml de leche
- 80 g de mantequilla
- 60 ml de agua tibia
- 25 g de levadura fresca
- 8 g de sal

**2. Relleno**

- 200 g de jamón cocido
- 100 g de aceitunas verdes
- 50 g de pasas de uva
- 20 g de mantequilla
- 1 [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)

### Instrucciones

1. En un tazón grande añadir el agua tibia y disolver la levadura fresca, reposar por 10 minutos e incorporar leche, revolver todo muy bien y reservar.
2. En un bol grande reunir el harina cernida y añadir 80 gramos de mantequilla derretida, el [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi) y la sal, mezclar todo con las manos limpias, añadir la levadura disuelta y amasar hasta obtener una mezcla bien integrada, flexible y ligeramente pegajosa.
3. Trasladar la masa a una superficie limpia y enharinada, amasar por unos 5 a 10 minutos hasta obtener una masa suave, añadir un poco más de harina de ser necesario, cubrir con un paño de cocina limpio y fermentar por 60 minutos o hasta que duplique su tamaño.
4. Extender la masa con un rodillo y formar un rectángulo de unos 40 centímetros de largo por 28 centímetros de ancho, recortando y ajustando con un cuchillo, remojar las pasas en agua y rehidratar.
5. Pincelar la parte interior de la masa con 20 gramos de mantequilla derretida, cubrir con el jamón cocido cortado en lonchas y distribuir uniformemente las pasas y las aceitunas, enrollar la masa y procurar que no se escape el relleno, formar un cilindro de varias capas, cerrar bien los extremos y asentar en una bandeja de horno por parte inferior para que no se abra, cubrir con un paño de cocina y reposar por 60 minutos o hasta que doble su tamaño.
6. Encender y pre-calentar el horno a 200°C (400°F) durante al menos unos 10 minutos. Pincelar el exterior del pan con un [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi) batido, opcionalmente decorar el pan con los restos de la masa sobrante y pinchar con un tenedor.
7. Bajar la temperatura a 180°C (356°F) y hornear el pan por unos 20 a 25 minutos hasta que esté dorado en el exterior, retirar y enfriar sobre una rejilla. Servir el pan de jamón venezolano frío o tibio en rebanadas de entre 2 a 3 centímetros de ancho.

## ¿Pan de jamón con queso crema?

Opcionalmente, después de extender la masa en un rectángulo y antes de añadir el jamón cocido, unta una capa uniforme de queso crema a gusto sobre toda la superficie de la masa.

## Historia y origen

Se cree que el pan de jamón venezolano fue creado en 1905 en la panadería Ramella en Caracas, convirtiéndose en un elemento fundamental de las festividades navideñas en Venezuela.

## ¿Qué es el jamón cocido?

El jamón cocido, también conocido como jamón dulce o jamón de York, es un fiambre elaborado a partir de los miembros posteriores  cerdo, específicamente de los miembros posteriores del animal.