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title: "Receta de Pan de Leche Chileno: Suave y Esponjoso para el Desayuno"
description: "Descubre cómo preparar un delicioso pan de leche chileno, una opción suave y esponjosa, ideal para acompañar con mantequilla o mermeladas en el desayuno. "
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-pan-de-leche-casero/
date: 2024-07-27
modified: 2024-07-27
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/06/Receta-de-pan-de-leche-Comidas-Chilenas-e1722094186515.jpg
categories: ["Panes"]
tags: ["Azúcar", "Chile", "Leche", "Mantequilla", "Panes"]
type: post
lang: es
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# Receta de Pan de Leche Chileno: Suave y Esponjoso para el Desayuno

![Receta de Pan de Leche Chileno: Suave y Esponjoso para el Desayuno](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/06/Receta-de-pan-de-leche-Comidas-Chilenas-e1722094186515.jpg)

Descubre cómo preparar un delicioso pan de leche chileno, una opción suave y esponjosa, ideal para acompañar con mantequilla o mermeladas en el desayuno.

Contenido

- [¿Cómo preparar pan de leche?](#Como_preparar_pan_de_leche)
- [Receta de pan de leche](#Receta_de_pan_de_leche)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Beneficios y propiedades](#Beneficios_y_propiedades)
- [Origen del pan de leche](#Origen_del_pan_de_leche)

## ¿Cómo preparar pan de leche?

El pan de leche es una deliciosa variante del pan saborizado, enriquecido con lácteos, [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s y azúcar. Su textura es ideal para disfrutarlo fresco y con múltiples acompañamientos.

## Receta de pan de leche

### Ingredientes

- 500 g de harina
- 250 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 12 g de levadura fresca
- 4 g de sal
- 2 [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s

### Instrucciones

1. Disolver la levadura en la leche tibia junto con 10 gramos de azúcar. Dejar reposar en un lugar cálido hasta que comience a fermentar.
2. Cernir la harina en un bol grande. Añadir la mezcla de levadura, los [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s, el resto del azúcar y la sal. Amasar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Incorporar la mantequilla troceada a temperatura ambiente y amasar hasta obtener una masa lisa y elástica. Formar una bola, cubrir con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 90 minutos, o hasta que la masa duplique su tamaño.
4. Dividir la masa en porciones de aproximadamente 50 gramos y darles forma ovalada o de «torpedo». Colocar sobre una bandeja de horno y dejar reposar, cubiertos con un paño, durante unos 30 minutos.
5. Precalentar el horno a 180°C (356°F) durante al menos 10 minutos. Barnizar los panes con un glaseado de [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi) (1 yema + 15 ml de leche) y realizar 2 o 3 cortes transversales con un cuchillo afilado.
6. Hornear durante 20 a 30 minutos, o hasta que adquieran un color dorado oscuro. Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla.

## Beneficios y propiedades

Los carbohidratos y proteínas del pan de leche ayudan a mantener la saciedad, lo cual puede ser útil para controlar el apetito.

Contiene vitaminas del grupo B, como riboflavina (B2) y niacina (B3), importantes para el metabolismo y la salud de la piel.

## Origen del pan de leche

El pan de leche es una variante de un pan dulce francés llamado brioche, conocido por su corteza dorada y su interior blanquecino.