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title: "Panitas de vacuno encebolladas: Receta fácil y nutritiva"
description: "La receta de panitas de vacuno encebolladas es un plato muy económico y nutritivo, fácil de preparar e ideal para mantener una dieta equilibrada y saludable."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-pana-de-vacuno-encebollada/
date: 2024-06-05
modified: 2025-03-01
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Principales"]
tags: ["Ajo", "Cebollas", "Chile", "Pana de Vacuno", "Platos Principales"]
type: post
lang: es
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# Panitas de vacuno encebolladas: Receta fácil y nutritiva

![Panitas de Vacuno Encebolladas: Receta Chilena Fácil y Nutritiva](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2021/04/Receta-de-pana-de-vacuno-encebollada.jpg)* *

La receta de panitas de vacuno encebolladas es un plato muy económico y nutritivo, fácil de preparar e ideal para mantener una dieta equilibrada y saludable.

Contenido

- [¿Cómo preparar panita de vacuno?](#Como_preparar_panita_de_vacuno)
- [Receta de panita de vacuno con cebolla](#Receta_de_panita_de_vacuno_con_cebolla)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Información nutricional](#Informacion_nutricional)
- [Consejos y tips](#Consejos_y_tips)
- [¿Qué son las panitas?](#Que_son_las_panitas)

## ¿Cómo preparar panita de vacuno?

Con pocos ingredientes, puedes elaborar un plato delicioso y rápido de hacer. Solo asegúrate de evitar la sobrecocción para mantener la textura adecuada.

## Receta de panita de vacuno con cebolla

**Preparación:** 30 minutos
**Cocción:** 15 minutos
**Calorías:** 350 kcal
**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 1 kg de pana de vacuno
- 2 cebollas en juliana
- 1 diente de ajo picado
- Aceite para freír
- Ají de color o merkén
- Sal
- Pimienta

### Instrucciones

1. Lava bien las panitas de vacuno en agua fría. Con un cuchillo afilado, córtalas en 4 bistecs de tamaño similar. Salpimenta a gusto y reserva. En una sartén grande, añade un chorro de aceite y calienta a fuego alto.

![Panitas de vacuno](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2024/06/Panitas-de-vacuno.png)

1. Añade la cebolla y el ajo, y opcionalmente espolvorea una pizca de ají de color o merkén. Reduce el fuego a medio y sofríe, revolviendo con una cuchara de madera hasta que la [cebolla esté ligeramente caramelizada](https://www.cocinaencasa.cl/salsas-y-aderezos/receta-de-cebolla-caramelizada/). Reserva aparte.

![Cebolla en juliana](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2024/06/Cebolla-en-juliana.jpg)

1. En la misma sartén, añade los bistecs de panita de vacuno. Cocina durante un par de minutos por cada lado. Luego, incorpora el sofrito de cebolla y ajo. Reduce el fuego, tapa la sartén.

![Ajos](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2024/12/Ajos.jpg)

1. Cocina por unos 3 minutos más, cuidando de no sobrecocer para mantener la textura. Sirve las panitas de vacuno encebolladas inmediatamente, bien calientes. Puedes acompañarlas con arroz blanco, papas fritas, ensaladas o incluso un buen [pan amasado](https://www.cocinaencasa.cl/panes/receta-de-pan-amasado/).

## Información nutricional

La panita de vacuno es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esencial para la reparación muscular y aporta hierro hemo, que favorece la producción de glóbulos rojos y previene la anemia. Además, contiene vitaminas del complejo B, como B12, que apoyan el sistema nervioso y el metabolismo energético.

## Consejos y tips

El truco para preparar unas panitas de vacuno perfectas es cocerlas el mínimo tiempo necesario, ya que si se cocinan demasiado, su textura se vuelve dura y «chiclosa».

## ¿Qué son las panitas?

La panita es el [hígado del vacuno](https://www.tuasaude.com/es/higado-de-res/) y tiene una textura suave y un sabor más pronunciado que la carne muscular, pero con muchas menos calorías.