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title: "Panna cotta: Delicioso postre italiano para disfrutar en casa."
description: "La panna cotta es un clásico de la repostería italiana, un ejemplo de cómo se pueden crear preparaciones increíblemente sabrosas con simples combinaciones de ingredientes."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-panna-cotta-o-panacota/
date: 2023-12-23
modified: 2024-12-31
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Postres"]
tags: ["Azúcar", "Gelatina", "Italia", "Nata", "Postres"]
type: post
lang: es
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# Panna cotta: Delicioso postre italiano para disfrutar en casa.

![Panna Cotta: Delicioso Postre Italiano para Disfrutar en Casa](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/09/Receta-de-panna-cotta-o-panacota-Comidas-Chilenas.jpg)

La panna cotta es un clásico de la repostería italiana, un ejemplo de cómo se pueden crear preparaciones increíblemente sabrosas con simples combinaciones de ingredientes.

Contenido

- [¿Cómo preparar panna cotta?](#Como_preparar_panna_cotta)
- [Receta de panna cotta o panacota](#Receta_de_panna_cotta_o_panacota)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Información nutricional](#Informacion_nutricional)
- [Historia y origen](#Historia_y_origen)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo preparar panna cotta?

La panna cotta es una preparación relativamente sencilla que saca el máximo partido de un ingrediente al alcance de todos: la nata, texturizada con gelatina y con un toque dulce.

## Receta de panna cotta o panacota

**Preparación:** 15 minutos

**Cocción:** 10 minutos

**Calorías:** 300 kcal

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 500 ml de nata líquida
- 60 g de azúcar granulada
- 3 láminas de gelatina
- 1 vainilla o ramita de canela
- Frambuesas o arándanos

### Instrucciones

1. En un bol grande reunir las hojas de gelatina y añadir agua fría hasta cubrirlas completamente, hidratar por 10 minutos y reservar. En una olla grande, verter la nata líquida, el azúcar y opcionalmente, una vaina de vainilla abierta o ramita de canela, calentar a fuego medio-alto y llevar a un punto justo antes de la ebullición, retirar del fuego y retirar la vainilla o la canela si la has añadido.
2. Escurrir la gelatina con las manos, estrujar suavemente y añadir a la olla, revolver hasta disolver por completo y distribuir en un molde adecuado, uno grande o varios pequeños, enfriar a temperatura ambiente y reservar en el refrigerador por unas 4 horas hasta que cuajen por completo.
3. Sirve la panna cotta fría, recién salida del refrigerador o, si deseas, mantenla a temperatura ambiente unos 30 minutos antes de comer. Puedes conservarla hasta 4 días en el refrigerador cubierta con papel film. Opcionalmente, puedes servir la panacota acompañada con una cucharada de miel, salsa de chocolate o alguna mermelada de frambuesa o arándanos.

## Información nutricional

La panna cotta es rica en calcio, que es esencial para la salud ósea, y proteínas, provenientes de la nata. Además, aporta energía principalmente a través de los carbohidratos del azúcar, siendo una opción deliciosa pero con un alto contenido de grasas.

## Historia y origen

La panna cotta es un postre típico de la región italiana del Piamonte, creado a principios del siglo XIX en el sureste de Turín, una zona con una gran producción lechera.

## ¿Sabías qué?

La nata, también conocida como crema de leche o «gordura» en algunos países, es una emulsión grasa de color blanco que se forma en la leche cruda que no ha sido procesada.