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title: "¿Cómo hace pascualina de espinacas? Deliciosa receta tradicional para sorprender"
description: "La pascualina de espinacas es un plato tradicional y delicioso muy popular en Chile, una torta caliente que destaca por su sencillez en la preparación y su excelente sabor."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-pascualina-de-espinacas/
date: 2024-03-21
modified: 2025-08-04
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Principales"]
tags: ["Cebolla", "Chile", "Harina", "Huevos", "Italia", "Mantequilla", "Pascualina", "Platos Principales"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hace pascualina de espinacas? Deliciosa receta tradicional para sorprender

![Pascualina de Espinacas: Una Deliciosa Receta Tradicional para Sorprender](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/08/Receta-de-pascualina-de-espinacas-Comidas-Chilenas.jpg)

La pascualina de espinacas es un plato tradicional y delicioso muy popular en Chile, una torta caliente que destaca por su sencillez en la preparación y su excelente sabor.

Contenido

- [¿Cómo preparar pascualina?](#Como_preparar_pascualina)
- [Receta de pascualina de espinacas](#Receta_de_pascualina_de_espinacas)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [¿Puedo usar masa comprada?](#Puedo_usar_masa_comprada)
- [¿Se puede congelar la pascualina?](#Se_puede_congelar_la_pascualina)
- [¿Qué otros rellenos usar?](#Que_otros_rellenos_usar)
- [¿Cómo saber si la masa está cocida?](#Como_saber_si_la_masa_esta_cocida)
- [¿Cuánto tiempo dura la pascualina?](#Cuanto_tiempo_dura_la_pascualina)

## ¿Cómo preparar pascualina?

La pascualina de espinacas es una opción muy nutritiva y versátil que puede servirse como entrada, plato principal o incluso como almuerzo ligero durante el trabajo.

## Receta de pascualina de espinacas

**Preparación:** 45 minutos

**Cocción:** 30 minutos

**Calorías:** 300 kcal

**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

**1. Masa de pascualina**

- 400 g de harina
- 1 [huevo](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)
- ½ taza de agua
- Aceite de oliva
- Sal fina común

**2. Relleno de espinaca**

- 2 atados de espinacas
- 200 g de queso rallado
- 5 [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi) duros
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla grande
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal fina
- Pimienta

### Instrucciones

1. En un bol grande reunir la harina cernida, abrir un volcán invertido en el centro y añadir el [huevo](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi), el aceite, la sal y mezclar hasta integrar, incorpora el agua poco a poco hasta una masa blanda, pero que no se pegue en los dedos, lisa y suave.
2. Dividir la masa en dos partes iguales y reposar cubiertas por unos 20 minutos, trasladar a una superficie lisa y estirar una de las partes hasta alcanzar el diámetro del molde a utilizar, considerando los bordes, distribuirla sobre la superficie previamente aceitada y enharinada, cortando los excesos y pinchándola con un tenedor.
3. En una sartén grande, añadir la mantequilla y derretir, incorporar la cebolla y los dientes de ajo bien picados, sofreír por unos minutos e incorporar la espinaca cocida y picada, salpimentar al gusto, añadir una pizca de nuez moscada, integrar todo, apagar el fuego, enfriar y mezclar con el queso parmesano rallado.
4. Llevar la masa a un horno precalentado por al menos 10 minutos y hornear por otros 10 minutos. Reservar. Rellenar la base de la pascualina con la mezcla de espinaca, asentar los [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi) duros y cubrir la tarta con la otra mitad de la masa, sellar bien los bordes formando una especie de trenza como con las empanadas y eliminar cualquier exceso.
5. Pincelar la superficie con una yema de [huevo](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi) diluida en un chorrito de agua, pinchar cuidadosamente con un tenedor unas cuatro o cinco veces y llevar nuevamente al horno por otros 20 a 25 minutos hasta que esté dorada. Servir la pascualina de espinaca inmediatamente en porciones a gusto, sola o con algún otro acompañamiento de tu preferencia.

## ¿Puedo usar masa comprada?

Puedes usar masa de tarta o masa hojaldrada lista para hornear. Es una opción rápida y práctica, especialmente si tienes poco tiempo.

## ¿Se puede congelar la pascualina?

Puedes congelarla ya horneada o antes de hornear (congelación cruda). En ambos casos, asegúrate de envolverla bien y consumirla en un plazo máximo de 1 mes. Si está cocida, descongélala y caliéntala en horno a temperatura media.

## ¿Qué otros rellenos usar?

Además de espinaca, se puede hacer pascualina con acelga, champiñones, zapallito italiano rallado o incluso mezclas con atún o pollo desmenuzado, siempre manteniendo la esencia de la tarta.

## ¿Cómo saber si la masa está cocida?

El color dorado parejo en la superficie y los bordes ligeramente crujientes son señales de que la masa está bien cocida. Puedes levantar con cuidado un borde para verificar que la base esté firme y no húmeda.

## ¿Cuánto tiempo dura la pascualina?

Una vez cocida y enfriada, puedes conservarla en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Calienta porciones en horno o microondas antes de servir.