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title: "Receta de peras al vino tinto: Un postre elegante y delicioso"
description: "Las peras al vino tinto son un postre típico Español, muy popular en toda Hispanoamérica, elaborado con cepas clásicas como Carmenere, Merlot o Cabernet Sauvignon."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-peras-al-vino-tinto/
date: 2024-06-27
modified: 2025-04-29
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Postres"]
tags: ["Canela", "Clavo de Olor", "España", "Nuez Moscada", "Peras", "Postres", "Vino Tinto"]
type: post
lang: es
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# Receta de peras al vino tinto: Un postre elegante y delicioso

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/05/Receta-de-peras-al-vino-tinto.jpg)

Las peras al vino tinto son un postre típico español, muy popular en toda Hispanoamérica, elaborado con cepas clásicas como Carmenere, Merlot o Cabernet Sauvignon.

Contenido

- [¿Cómo preparar peras al vino tinto?](#Como_preparar_peras_al_vino_tinto)
- (#Receta_de_peras_al_vino_tinto)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Como_se_elabora_el_vino_tinto)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo preparar peras al vino tinto?

Para esta preparación, se recomienda utilizar peras firmes y en su punto óptimo de maduración, para que mantengan su estructura y forma una vez cocinadas.

## Receta de peras al vino tinto

**Preparación:** 30 minutos

**Cocción:** 60 minutos

**Calorías:** 300 kcal

**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 750 ml de vino tinto

- 200 g de azúcar

- 6 peras firmes

- 2 clavos de olor

- 1 ramita de canela

- Nuez moscada

### Instrucciones

1. Exprimir una naranja y conservar la cáscara retirando el interior blanco. Lavar y pelar las peras cuidadosamente sin cortar el tallo, asegurándose de que mantengan su forma.
2. En una olla grande, añadir 1 litro de agua fría, verter el jugo de naranja e incorporar la cáscara, el vino tinto, la canela, los clavos de olor y 1 cucharadita de nuez moscada. Revolver para integrar, llevar a ebullición a fuego alto y mantener durante 3 minutos.
3. Incorporar las peras, bajar el fuego, tapar la olla y mantener la cocción por unos 45 minutos o hasta que las peras estén blandas, girar ocasionalmente e impregnar con el almíbar. Retirar con cuidado y reservar en un bol o fuente de cocina amplia con tapa. Enfriar a temperatura ambiente.
4. Hervir nuevamente el líquido de cocción a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta espesar ligeramente. Verter sobre las peras, tapar o cubrir con papel film y refrigerar. Servir las peras al vino tinto frías y bañadas en su almíbar.

## Cómo se elabora el vino tinto

Durante la elaboración del vino tinto, las uvas son aplastadas y el jugo (mosto) junto con las pieles se fermentan juntos, las cuales liberan antocianinas aportando el color al vino.

## ¿Sabías qué?

La pera es una fruta originaria de Europa oriental y Asia occidental, donde fue adoptada más tarde por griegos y romanos, quienes desarrollaron nuevas variedades a través de injertos.