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title: "Receta de Pisco Sour con Maracuyá o Maracuyá Sour"
description: "El pisco sour sin duda admite una infinidad de variaciones a su receta, como este delicioso pisco sour con maracuyá o simplemente maracuyá sour, una combinación que sin duda deberías intentar."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-pisco-sour-con-maracuya-o-maracuya-sour/
date: 2023-12-17
modified: 2026-09-19
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/12/Receta-de-maracuya-sour-1.webp
categories: ["Bebidas"]
tags: ["Amargo de Angostura", "Bebidas", "Huevos", "Maracuyá", "Pisco"]
type: post
lang: es
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# Receta de Pisco Sour con Maracuyá o Maracuyá Sour

![Receta de maracuyá sour](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/12/Receta-de-maracuya-sour-1.webp)

El pisco sour sin duda admite una infinidad de variaciones a su receta, **como este delicioso pisco sour con maracuyá** o simplemente maracuyá sour, una igualmente refrescante preparación que sin duda deberías intentar.

Contenido

- [¿Cómo preparar maracuyá sour?](#Como_preparar_maracuya_sour)
- [Información nutricional](#Informacionnutricional)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [1. ¿Cómo se obtiene el mejor jugo de maracuyá para esta receta?](#1_Como_se_obtiene_el_mejor_jugo_de_maracuya_para_esta_receta)
  - [2. ¿Cuál es el origen del maracuyá?](#2_Cual_es_el_origen_del_maracuya)
  - [3. ¿Se puede preparar sin claras de huevo?](#3_Se_puede_preparar_sin_claras_de_huevo)

## ¿Cómo preparar maracuyá sour?

Una deliciosa combinación de pisco peruano, jugo fresco de maracuyá, **acompañado de tradicionales ingredientes de un buen sour**, como jarabe de goma y claras de huevo.

## Información nutricional

Cada ración de maracuyá sour **contiene aproximadamente 270 kcal**, 26 g de carbohidratos, 0 g de grasas, 1 g de proteínas, 0 g de fibra, 24 g de azúcares, 0 mg de colesterol y 5 mg de sodio.

![Alto en calorías](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2024/02/Alto-en-calorias-1.jpg)

**Preparación:** 10 minutos

**Raciones:** 2 personas

### Ingredientes

- 180 ml de pisco peruano
- 60 ml de jugo de maracuyá
- 90 ml de jarabe de goma
- 8 cubos de hielo
- 6 gotas de amargo de angostura
- 2 claras de huevo

### Instrucciones

1. En una batidora añadir el pisco, el jugo de maracuyá, el jarabe de goma, las claras de huevo, los cubos de hielo y procesar a velocidad alta por unos 10 a 20 segundos.
2. Opcionalmente si no dispones de batidora, reunir todos los ingredientes en una coctelera grande y agitar vigorosamente por unos 30 segundos.
3. Servir el maracuyá sour en copas altas, filtrar si lo deseas,  decorar con unas gotas de amargo de angostura y opcionalmente pepitas de maracuyá.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Cómo se obtiene el mejor jugo de maracuyá para esta receta?

Idealmente utiliza jugo de maracuyá recién preparado, **licuando la pulpa sin añadir agua** y luego filtrarla en un colador.

### 2. ¿Cuál es el origen del maracuyá?

El maracuyá es una fruta de origen amazónico descubierto en 1589 **por un médico español llamado Nicolás Monardes** quien describió y documentó los usos que daban los indígenas tanto a la planta como a sus frutos.

### 3. ¿Se puede preparar sin claras de huevo?

Sí, puedes omitirlas si prefieres no usar huevo crudo; el sour tendrá menos espuma pero conservará el sabor.