--- title: "Receta de pechuga de pollo a la plancha con ensalada saludable" description: "Si buscas una opción deliciosa, nutritiva y baja en calorías, esta receta de pechuga de pollo a la plancha con ensalada es perfecta para ti, idel para mantener una dieta balanceada sin sacrificar el sabor." url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-pollo-a-la-plancha-jugoso/ date: 2024-02-06 modified: 2025-08-02 author: "Carlos Uhart" image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2021/04/Receta-de-pechuga-de-pollo-a-la-plancha-con-ensalada.jpg categories: ["Principales"] tags: ["Ajo", "Cebolla", "Platos Principales", "Pollo", "Tomates", "Zona Centro"] type: post lang: es --- # Receta de pechuga de pollo a la plancha con ensalada saludable ![Receta de Pechuga de Pollo a la Plancha con Ensalada: Saludable y Deliciosa](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2021/04/Receta-de-pechuga-de-pollo-a-la-plancha-con-ensalada.jpg) Si buscas una opción deliciosa, nutritiva y baja en calorías, esta receta de pechuga de pollo a la plancha con ensalada es perfecta para ti; ideal para mantener una dieta balanceada sin sacrificar el sabor. Contenido - [¿Cómo hacer pechuga de pollo a la plancha?](#Como_hacer_pechuga_de_pollo_a_la_plancha) - [Receta de pechuga de pollo a la plancha](#Receta_de_pechuga_de_pollo_a_la_plancha) - [Ingredientes](#Ingredientes) - [Instrucciones](#Instrucciones) - [¿Puedo usar muslos de pollo?](#Puedo_usar_muslos_de_pollo) - [¿Qué pasa si no tengo plancha?](#Que_pasa_si_no_tengo_plancha) - [¿Es necesario el marinado de 2 horas?](#Es_necesario_el_marinado_de_2_horas) - [¿Se puede preparar con anticipación?](#Se_puede_preparar_con_anticipacion) - [¿Qué otras ensaladas combinan bien?](#Que_otras_ensaladas_combinan_bien) - [¿Se puede hacer sin aceite?](#Se_puede_hacer_sin_aceite) ## ¿Cómo hacer pechuga de pollo a la plancha? Al preparar pechuga a la plancha, el marinado y la cocción son la clave. El marinado se encarga de concentrar sabores, aportando una jugosidad extra, mientras que la cocción sella, cocina y preserva lo mejor de esta deliciosa preparación. ## Receta de pechuga de pollo a la plancha **Preparación:** 2 horas **Cocción:** 10 minutos **Calorías:** 350 kcal **Raciones:** 4 personas ### Ingredientes - 4 pechugas de pollo - 2 dientes de ajo - 2 tomates - 2 limones - 1 cebolla - 1 cucharada de perejil picado - Lechuga - Rúcula - Aceitunas negras - Aceite de oliva extra virgen - Vinagre de manzana - Sal - Pimienta ### Instrucciones 1. En un bol mediano reunir los dientes de ajo pelados y picados, el perejil y el jugo de limón sin pepas, revolver todo para integrar y reposar unos 5 minutos. Abrir las pechugas de pollo por la mitad con un cuchillo afilado, pero sin llegar a rebanar por completo, estirar y reservar en un plato amplio con el corte hacia arriba. 2. Rociar las pechugas con el marinado y distribuir sobre ellas de forma homogénea, cubrir con papel film y refrigerar por unas 2 horas. 3. Escurrir las pechugas y salpimentar a gusto, calentar la plancha o una sartén tipo plancha a fuego medio-alto con unas gotitas de aceite de oliva y asentar cuidadosamente las pechugas con el corte hacia arriba, cocinar por unos 3 a 4 minutos hasta que estén doradas, girar y cocinar por otros 3 a 4 minutos, los tiempos pueden variar en función del tamaño y grosor de la carne, evitando que se resequen. 4. En un bol grande reunir los tomates pelados y picados en medialuna, la cebolla en juliana, aceitunas a gusto, las hojas de lechuga y/o rúcula bien lavadas y escurridas, condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta, opcionalmente un chorrito de limón y/o vinagre de manzana y mezclar todo para integrar aromas y sabores. 5. Servir las pechugas de pollo a la plancha inmediatamente, en un plato amplio, acompañadas de una buena porción de ensalada fresca. ## ¿Puedo usar muslos de pollo? Sí, aunque los muslos son más grasos. Puedes deshuesarlos y seguir el mismo marinado. Ajusta el tiempo de cocción, ya que tardan un poco más. ## ¿Qué pasa si no tengo plancha? Puedes usar una sartén de fondo grueso o incluso una parrilla eléctrica. Lo importante es mantener el fuego medio-alto para sellar bien la carne. ## ¿Es necesario el marinado de 2 horas? Idealmente, sí, pero si tienes poco tiempo, al menos 30 minutos de marinado ayudarán a mejorar el sabor. ## ¿Se puede preparar con anticipación? Sí, puedes marinar las pechugas el día anterior y mantenerlas refrigeradas. Incluso puedes cocinarlas y guardarlas por hasta 3 días para comidas rápidas. ## ¿Qué otras ensaladas combinan bien? La ensalada de espinacas con manzana verde, una ensalada chilena con ají verde o una ensalada de porotos verdes con huevo duro son excelentes acompañamientos. ## ¿Se puede hacer sin aceite? Sí, puedes cocinar las pechugas en sartén antiadherente sin aceite o usar una gota de agua si es necesario. Sin embargo, una pequeña cantidad de aceite de oliva realza el sabor y ayuda al dorado.