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title: "Receta de pollo con champiñones y crema: Un clásico moderno"
description: "El pollo con champiñones y crema es un plato reconfortante y sustancioso que es ideal para compartir en familia, especialmente en días frescos, con su sabor cremoso y la combinación de ingredientes lo hacen un favorito en muchas mesas del mundo"
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-pollo-con-champinones-y-crema/
date: 2023-05-17
modified: 2025-08-11
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Principales"]
tags: ["Ajo", "Cebolla", "Champiñones", "Chile", "Crema de Leche", "Platos Principales", "Vino Blanco"]
type: post
lang: es
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# Receta de pollo con champiñones y crema: Un clásico moderno

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/05/Receta-de-pollo-con-champinones-y-crema-Comidas-Chilenas-e1729435498377.jpg)

El pollo con champiñones y crema es un plato reconfortante y sustancioso que es ideal para compartir en familia, especialmente en días frescos, con su sabor cremoso y la combinación de ingredientes lo hacen un favorito en muchas mesas del mundo

Contenido

- [¿Cómo preparar pollo al champiñón?](#Como_preparar_pollo_al_champinon)
- (#Receta_de_pollo_con_champinones_y_crema)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- [¿Puedo usar champiñones en conserva?](#Puedo_usar_champinones_en_conserva)
- [ ¿Qué tipo de crema es mejor para esta receta?](#Que_tipo_de_crema_es_mejor_para_esta_receta)
- [¿Puedo sustituir el vino blanco por otro ingrediente?](#Puedo_sustituir_el_vino_blanco_por_otro_ingrediente)
- [¿Es posible preparar esta receta sin cubito de caldo?](#Es_posible_preparar_esta_receta_sin_cubito_de_caldo)
- [¿Cómo conservar el pollo con champiñones y crema si sobra?](#Como_conservar_el_pollo_con_champinones_y_crema_si_sobra)

## ¿Cómo preparar pollo al champiñón?

Para obtener un mejor resultado, se recomienda utilizar champiñones frescos, enteros y laminados justo antes de la preparación. Puedes elegir el tipo de pollo que prefieras, ya sea filetes de pechuga, muslos o alitas.

## Receta de pollo con champiñones y crema

**Preparación:** 20 minutos

**Cocción:** 30 minutos

**Calorías:** 350 kcal

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 500 g de filetitos de pollo

- 200 g de champiñones

- 200 ml de crema de leche

- 100 ml de vino blanco

- 2 dientes de ajo

- 1 cebolla picada en cubitos

- 1 cubito de (https://mercadolibre.com/sec/1NoWgrG)

- 1 cucharada de orégano

- Aceite de girasol

- Sal

- Pimienta

### Instrucciones

1. En una sartén grande, añade un chorro de aceite y calienta a fuego alto. Incorpora el pollo y sella por todos lados hasta que esté dorado. Retira y reserva sobre papel absorbente.
2. En la misma sartén, añade la cebolla picada y sofríe a fuego medio por unos minutos hasta que esté transparente. Agrega el ajo picado y los champiñones laminados. Salpimenta al gusto y mezcla bien. Cocina a fuego bajo durante 5 minutos.
3. Añade el orégano, la crema de leche y el vino blanco. Mezcla todo y desmenuza el cubito de (https://mercadolibre.com/sec/1NoWgrG), revolviendo hasta disolver. Incorpora el pollo reservado, tapa la sartén y cocina a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido, evitando que la salsa hierva.
4. Sirve el pollo con champiñones y crema de inmediato en un plato amplio. Puedes decorarlo con un poco más de orégano o hierbas a gusto y acompañarlo con arroz, papas o ensaladas.

## ¿Puedo usar champiñones en conserva?

Sí, pero los champiñones frescos aportan mejor textura y sabor. Si usas en conserva, escúrrelos bien y ajusta la cantidad de sal.

##  ¿Qué tipo de crema es mejor para esta receta?

La crema de leche o crema para cocinar con un contenido de grasa entre 18% y 35% es ideal para lograr una salsa cremosa y equilibrada.

## ¿Puedo sustituir el vino blanco por otro ingrediente?

Sí, puedes usar caldo de pollo o jugo de limón diluido para mantener la humedad y agregar acidez, aunque el sabor cambiará ligeramente.

## ¿Es posible preparar esta receta sin cubito de caldo?

Sí, usando caldo casero o simplemente ajustando la sal y las especias, puedes obtener un buen sabor sin necesidad del cubito.

## ¿Cómo conservar el pollo con champiñones y crema si sobra?

Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelo dentro de 2 a 3 días. Para recalentar, hazlo a fuego bajo para evitar que la salsa se corte.