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title: "Receta fácil de Pollo Mongoliano con Arroz Chaufán: ¡Sabor asiático en tu mesa!"
description: "El pollo mongoliano es un plato de origen asiático originalmente elaborado con pechuga de pollo marinada en salsa de soya y vino de arroz."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-pollo-mongoliano-con-arroz/
date: 2024-03-20
modified: 2025-03-01
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Principales"]
tags: ["Cebollín", "China", "Platos Principales", "Pollo", "Salsa de Soya"]
type: post
lang: es
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# Receta fácil de Pollo Mongoliano con Arroz Chaufán: ¡Sabor asiático en tu mesa!

![Receta fácil de Pollo Mongoliano con Arroz Chaufán: ¡Sabor asiático en tu mesa!](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/05/Receta-de-pollo-mongoliano-con-arroz-chaufan.jpg)

El pollo mongoliano es un plato de origen asiático originalmente elaborado con pechuga de pollo marinada en salsa de soya y vino de arroz.

Contenido

- [¿Cómo preparar pollo mongoliano?](#Como_preparar_pollo_mongoliano)
- [Información Nutricional](#Informacion_Nutricional)
- [Receta de pollo mongoliano con arroz](#Receta_de_pollo_mongoliano_con_arroz)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Consejos adicionales](#Consejos_adicionales)
- [¿Por qué se llama mongoliano?](#Por_que_se_llama_mongoliano)

## ¿Cómo preparar pollo mongoliano?

Para esta receta, utilizaremos filetitos de pollo y cebollines frescos. Es un plato principal muy popular en la cocina china y se sirve típicamente con arroz chaufán.

## Información Nutricional

**Categoría:** Principales

**Cocina:** Oriental

**Calorías:** 300

**Preparación:** 20 minutos

**Cocción:** 20 minutos

**Raciones:** 4 personas

## Receta de pollo mongoliano con arroz

### Ingredientes

- 400 g de filetitos de pollo
- 4 cucharadas de soya
- 2 cebollines
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de jengibre
- Sal
- Pimienta

### Instrucciones

1. Lavar los cebollines en agua fría, limpiar las hojas oscuras y cortar en diagonal la parte blanca y verde del tallo. Reservar.
2. Picar los filetitos de pollo en trozos regulares, salpimentar a gusto, opcionalente incorporar un toque de jengibre y reservar.
3. En una sartén grande añadir un chorro de aceite, calentar el polla fuego alto, [incorporar el pollo y saltear](https://www.cocinaencasa.cl/plato-principal/receta-de-lomo-saltado-de-pollo/) unos minutos, bajar el fuego, añadir la salsa de soya y cocinar un par de minutos más, incorporar el cebollín, integrar todo, verificar sazón y mantener hasta que el pollo esté bien cocido.
4. Disolver la maicena en media taza de agua fría e incorporar a la cocción, integrar todo y mantener la cocción hasta que el cebollín esté a punto y la salsa adquiera un espesor suave, opcionalmente añadir un chorrito de aceite de sésamo, retirar del fuego y reservar.
5. Servir el pollo mongoliano inmediatamente, acompañado de los cebollines y bañado en su salsa, acompañar con arroz chaufán y una salsa agridulce.

## Consejos adicionales

Puedes utilizar muslos de pollo deshuesados y sin piel para una versión más jugosa y si prefieres una opción más saludable, utiliza salsa de soya baja en sodio.

Para una versión en Thermomix, sigue las mismas instrucciones adaptadas al proceso de la máquina

## ¿Por qué se llama mongoliano?

El nombre «Mongoliano» no se refiere al origen geográfico del plato, sino que hace alusión a la calidad de la carne de Mongolia, asociada a ingredientes exóticos en la antigua China.