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title: "Receta de ponche de erizos de mar chilenos"
description: "Una magnífica receta de ponche de erizos chilenos, un aperitivo \"criaturero\" además con vino blanco y pisco chileno , que sorprende con una presentación que no dejará a nadie indiferente. ¿Cómo hacer..."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-ponche-de-erizos/
date: 2022-10-20
modified: 2026-09-22
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/08/Receta-de-ponche-de-erizos-chilenos.jpg
categories: ["Bebidas"]
tags: ["Bebidas", "Erizos", "Huevo", "Pisco", "Ponche", "Vino Blanco"]
type: post
lang: es
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# Receta de ponche de erizos de mar chilenos

![Receta de ponche de erizos chilenos](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/08/Receta-de-ponche-de-erizos-chilenos.jpg)

Una magnífica receta de ponche de erizos chilenos, un aperitivo «criaturero» además **con vino blanco y pisco chileno**, que sorprende con una presentación que no dejará a nadie indiferente.

Contenido

- [¿Cómo hacer ponche de erizos de mar?](#Como_hacer_ponche_de_erizos_de_mar)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [1. ¿Cuáles son los beneficios de consumir erizos de mar?](#1_Cuales_son_los_beneficios_de_consumir_erizos_de_mar)
  - [2. ¿Cuál es el origen del término ponche?](#2_Cual_es_el_origen_del_termino_ponche)

## ¿Cómo hacer ponche de erizos de mar?

Erizos frescos, vino blanco y pisco de la mejor calidad,** una combinación de ingredientes nacionales** que da vida a un cóctel épico.

**Categoría:** Bebidas y Cócteles

**Cocina:** Chilena

**Calorías:** 350

**Vitaminas:** A, B1, B2, B5, C

**Minerales:** Yodo, Hierro

**Preparación:** 5 minutos

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 120 ml de vino blanco bien helado
- 60 ml de pisco chileno de 35°
- 3 lenguas de erizos chilenos con su jugo
- 1 huevo
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
- Canela en polvo
- Hielo picado

### Instrucciones

1. En la licuadora o vaso de minipimer añadir las lenguas de erizo, el huevo, la ralladura de limón, el vino blanco, el pisco, el hielo picado y opcionalmente agregar 1 cucharada de azúcar.
2. Licuar todos los ingredientes a velocidad media por unos 20 segundos o hasta obtener una mezcla espumosa y homogénea.
3. Servir el ponche de erizos de inmediato espolvoreado la superficie con canela en polvo y acompañar opcionalmente de una lengua de erizo y un gajo de limón.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Cuáles son los beneficios de consumir erizos de mar?

Consumir erizos aporta aminoácidos esenciales **especialmente beneficiosos** para aquellos que practican mucho deporte, con además un bajo contenido en grasa. Posee un alto nivel de minerales como yodo y hierro, **adecuados para prevenir enfermedades** de la tiroides y anemias de todo tipo.

### 2. ¿Cuál es el origen del término ponche?

Ponche es una denominación utilizada originalmente **para denominar un cóctel que se elaboraba con cinco ingredientes**: ron, jugo de limón, azúcar, especias y agua, que en hindi se denominaba [*pãč*] (panch), que significa precisamente «cinco».