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title: "Receta de Puré de Camote Fácil Peruano: Clásico de Navidad"
description: "El puré de camote es una deliciosa preparación típica de la gastronomía peruana y muy utilizado para acompañar el pavo en Navidad, muy sencillo y económico."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-pure-de-camote/
date: 2024-02-01
modified: 2025-03-01
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Principales"]
tags: ["Azúcar", "Camote", "Mantequilla", "Nuez Moscada", "Platos Principales"]
type: post
lang: es
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# Receta de Puré de Camote Fácil Peruano: Clásico de Navidad

![Receta de puré de camote - Recetas Peruanas](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/02/Receta-de-pure-de-camote-Recetas-Peruanas.webp)*Receta de puré de camote peruano*

El puré de camote es una deliciosa preparación típica de la gastronomía peruana **muy utilizado para acompañar el pavo en Navidad**, muy sencillo y económico.

Contenido

- [¿Cómo preparar puré de camote?](#Como_preparar_pure_de_camote)
- [Información nutricional](#Informacion_nutricional)
- [Receta de puré de camote peruano](#Receta_de_pure_de_camote_peruano)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Preparación](#Preparacion)
- [Beneficios y propiedades](#Beneficios_y_propiedades)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)
- [Recomendamos](#Recomendamos)

## ¿Cómo preparar puré de camote?

El puré de camote es una receta muy sencilla** para la que necesitarás camote cocido y molido**, un poco de azúcar, mantequilla, canela y nuez moscada, que lo convierten en una preparación ideal para acompañar la suave carne del pavo.

## Información nutricional

Cada ración de puré de camote peruano contiene aproximadamente 220 kcal, 2 g de proteínas, 10 g de grasas totales (6 g de grasas saturadas), 30 mg de colesterol, 32 g de carbohidratos, 24 g de azúcares y 60 mg de sodio.

![Alto en azúcares y grasas saturadas](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2024/02/Alto-en-azucares-y-grasas-saturadas.jpg)

## Receta de puré de camote peruano

**Preparación:** 15 minutos

**Cocción:** 25 minutos

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 1 kg de camote
- 4 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 ramita de canela
- 1 pizca de azúcar
- 1 pizca de nuez moscada

### Preparación

1. Lavar muy bien los camotes, reservar en una olla mediana y cubrir con agua fría, añadir la ramita de canela, una pizca de azúcar, llevar a hervor y mantener por 15 a 20 minutos, hasta que estén cocidos.
2. Retirar del fuego, escurrir el agua, enfriar unos minutos, pelar cuidadosamente mientras aún están tibios y moler con un tenedor o un pasapuré.
3. Calentar el puré a fuego bajo y añadir la mantequilla, revolviendo constantemente hasta integrar y adquiera la consistencia deseada, añadir la nuez moscada, mezclar todo y servir inmediatamente.

## Beneficios y propiedades

El camote peruano tiene propiedades** antioxidantes, anticancerígenas, inmunomoduladoras**, hipolipemiantes, antiobesidad, hipoglucemiantes y fotoprotectoras.

También es rico en antocianinas **que ayudan a reducir el ácido úrico en la sangre**, controlar los niveles de azúcar en la sangre y reducir la inflamación.

## ¿Sabías qué?

El camote peruano **es una variedad de papa dulce de un color naranja intenso** que se utiliza en muchas preparaciones en lugar de la papa común y utilizado habitualmente también para preparar postres.

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