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title: "¿Cómo hacer queque de chocolate casero? Fácil, esponjoso y delicioso"
description: "Una receta clásica de queque de chocolate fácil y esponjoso, ideal para cualquier ocasión, ya sea para celebraciones especiales o simplemente para compartir en familia a la hora del té."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-queque-de-chocolate-facil-y-esponjoso/
date: 2024-03-12
modified: 2026-01-12
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Postres"]
tags: ["Aceite de Maravilla", "Azúcar", "Cacao", "Chile", "Harina", "Huevos", "Leche", "Postres"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer queque de chocolate casero? Fácil, esponjoso y delicioso

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2021/04/Receta-de-queque-de-chocolate-fácil-y-esponjoso.jpg)

Una receta clásica de queque de chocolate fácil y esponjoso, ideal para cualquier ocasión, ya sea para celebraciones especiales o simplemente para compartir en familia a la hora del té.

Contenido

- [¿Cómo preparar queque de chocolate?](#Como_preparar_queque_de_chocolate)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Preguntas_frecuentes_FAQ)
[¿Puedo reemplazar el aceite por mantequilla en esta receta?](#Puedo_reemplazar_el_aceite_por_mantequilla_en_esta_receta)
- [¿Qué tipo de cacao en polvo es mejor usar?](#Que_tipo_de_cacao_en_polvo_es_mejor_usar)
- [¿Cómo evitar que el queque quede seco?](#Como_evitar_que_el_queque_quede_seco)
- [¿Se puede congelar el queque de chocolate?](#Se_puede_congelar_el_queque_de_chocolate)
- [¿Qué acompañamientos combinan mejor con este queque?](#Que_acompanamientos_combinan_mejor_con_este_queque)

## ¿Cómo preparar queque de chocolate?

Preparar un queque de chocolate con un resultado final esponjoso se puede complementar con diversos acompañamientos una vez terminado, como azúcar glass, canela o salsa de chocolate.

**Preparación:** 15 minutos
**Cocción:** 30 minutos
**Calorías:** 350 kcal
**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 400 g de harina de trigo

- 200 g de azúcar granulada

- 200 ml de aceite vegetal

- 200 ml de leche

- 100 g de cacao en polvo

- 2 cucharaditas de polvos de hornear

- 2 huevos

- 1 cucharadita de vainilla

- ½ cucharadita de bicarbonato

- ½ cucharadita de sal

- Sémola

### Instrucciones

1. Encender y precalentar el horno a 180°C (356°F) por al menos unos 10 minutos. En un bol grande, verter el aceite vegetal, la leche, los huevos y la esencia de vainilla, mezclar todo con una varilla de cocina y reservar.
2. En un bol grande reunir la harina cernida, el azúcar granulada, el cacao en polvo, los polvos de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, mezclar todo con una cuchara de madera, formar un volcán invertido en el centro, verter la mezcla líquida y mezclar todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
3. Verter la mezcla sobre un molde de queques enmantequillado y espolvoreado de sémola, asentar golpeándolo suavemente sobre la base y llevar al horno precalentado por unos 35 minutos o hasta que al insertar un palito de brocheta este salga seco. Enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### ¿Puedo reemplazar el aceite por mantequilla en esta receta?

Sí. Puedes usar 200 g de mantequilla derretida y tibia en lugar del aceite. El resultado será un queque con sabor más intenso, aunque ligeramente menos húmedo.

### ¿Qué tipo de cacao en polvo es mejor usar?

Se recomienda cacao en polvo sin azúcar y de buena calidad. El cacao alcalinizado dará un sabor más suave, mientras que el cacao natural aportará un gusto más intenso y ligeramente ácido.

### ¿Cómo evitar que el queque quede seco?

No sobrehornees el queque y asegúrate de medir bien los ingredientes secos. Retíralo del horno apenas el palillo salga seco o con migas húmedas.

### ¿Se puede congelar el queque de chocolate?

Sí. Una vez completamente frío, envuélvelo bien en papel film y luego en una bolsa hermética. Puede conservarse congelado hasta por 2 meses. 

### ¿Qué acompañamientos combinan mejor con este queque?

Este queque combina muy bien con azúcar flor, ganache de chocolate, salsa de chocolate caliente, frutos rojos o una cucharada de crema batida.