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title: "¿Cómo hacer un queque de limón esponjoso? Receta fácil casera tradicional"
description: "Un clásico y delicioso queque de limón suave y esponjoso, muy fácil de preparar, ideal para disfrutar en cualquier momento y ocasión."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-queque-de-limon-esponjoso-y-facil/
date: 2024-07-26
modified: 2025-12-16
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Postres"]
tags: ["Francia", "Harina de Trigo", "Leche", "Limones", "Mantequilla", "Postres"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer un queque de limón esponjoso? Receta fácil casera tradicional

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/06/Receta-de-queque-de-limon-esponjoso-Comidas-Chilenas.jpg)

Un clásico y delicioso queque de limón suave y esponjoso, muy fácil de preparar, ideal para disfrutar en cualquier momento y ocasión.

Contenido

- [¿Cómo preparar queque de limón?](#Como_preparar_queque_de_limon)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Preguntas_frecuentes_FAQ)
[¿Qué tipo de limón es mejor para el queque de limón?](#Que_tipo_de_limon_es_mejor_para_el_queque_de_limon)
- [¿Puedo reemplazar la mantequilla por aceite?](#Puedo_reemplazar_la_mantequilla_por_aceite)
- [¿Cómo lograr un queque más esponjoso?](#Como_lograr_un_queque_mas_esponjoso)
- [¿Se puede agregar un glaseado de limón?](#Se_puede_agregar_un_glaseado_de_limon)
- [¿Cómo conservar el queque de limón?](#Como_conservar_el_queque_de_limon)

## ¿Cómo preparar queque de limón?

El queque de limón es un bizcocho elaborado con harina, leche, azúcar y jugo de limón recién exprimido, ya sea amarillo, de pica o una combinación de ambos, según tu preferencia.

**Preparación:** 20 minutos

**Cocción:** 40 minutos

**Calorías:** 350 kcal

**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 300 g de harina de trigo

- 250 ml de leche

- 200 g de azúcar

- 120 ml de jugo de limón

- 2 huevos

- 2 cucharadas de mantequilla

- Polvos de hornear

- Ralladura de limón

### Instrucciones

1. En un bol grande, reunir los huevos y la mantequilla a temperatura ambiente. Batir hasta integrar y obtener una mezcla cremosa. Incorporar el azúcar y continuar batiendo hasta disolver por completo.
2. Añadir la leche a temperatura ambiente poco a poco, integrando suavemente a velocidad baja. Incorporar la harina y 1 cucharadita de polvos de hornear previamente cernidos, el jugo de limón y 1 cucharadita de ralladura de limón. Mezclar todo hasta integrar.
3. Distribuir la mezcla en un molde previamente engrasado y asentar con suaves golpes sobre una superficie plana. Llevar al horno precalentado a 180°C (356°F) y mantener por unos 40 minutos o hasta que, al insertar un palillo de madera, este salga seco. Retirar y enfriar por unos 10 minutos antes de desmoldar.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### ¿Qué tipo de limón es mejor para el queque de limón?

Puedes usar limón amarillo, limón de Pica o una mezcla de ambos. El limón de Pica aporta mayor acidez y aroma, mientras que el amarillo entrega un sabor más suave y equilibrado.

### ¿Puedo reemplazar la mantequilla por aceite?

Sí. Puedes sustituir la mantequilla por aceite vegetal o de maravilla en igual proporción, lo que dará un queque ligeramente más húmedo, aunque con menos sabor lácteo.

### ¿Cómo lograr un queque más esponjoso?

Es clave no sobrebatir la mezcla una vez incorporada la harina y usar ingredientes a temperatura ambiente. Además, cernir la harina y los polvos de hornear ayuda a una mejor aireación.

### ¿Se puede agregar un glaseado de limón?

Sí. Un glaseado simple de azúcar flor y jugo de limón es ideal para potenciar el sabor cítrico y darle un acabado más húmedo y decorativo al queque.

### ¿Cómo conservar el queque de limón?

Guárdalo bien envuelto a temperatura ambiente por hasta 2 días o refrigerado por 4 a 5 días. También se puede congelar en porciones, bien sellado, hasta por 2 meses.