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title: "Receta deliciosa de queque de zanahoria con nueces: Fácil y esponjoso"
description: "Este queque de zanahoria es una deliciosa forma de incorporar vitamina A en la dieta familiar a través de un bizcocho fácil de preparar, incluso en licuadora."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-queque-de-zanahoria/
date: 2024-01-27
modified: 2025-05-28
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/10/Receta-de-queque-de-zanahoria-chilena.jpg
categories: ["Postres"]
tags: ["Azúcar", "Chile", "Harina de Trigo", "Huevos", "Postres", "Queque", "Zanahoria"]
type: post
lang: es
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# Receta deliciosa de queque de zanahoria con nueces: Fácil y esponjoso

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/10/Receta-de-queque-de-zanahoria-chilena.jpg)

Este queque de zanahoria es una deliciosa forma de incorporar vitamina A en la dieta familiar a través de un bizcocho fácil de preparar, incluso en licuadora.

Contenido

- [¿Cómo preparar queque de zanahorias?](#Como_preparar_queque_de_zanahorias)
- (#Receta_de_queque_de_zanahoria_y_nueces)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Queque_de_zanahoria_vegano)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo preparar queque de zanahorias?

La receta de queque de zanahoria es un elemento imprescindible en la repostería casera y aprovecha la disponibilidad casi constante de productos frescos durante todo el año.

## Receta de queque de zanahoria y nueces

**Preparación:** 60 minutos

**Cocción:** 45 minutos

**Calorías:** 350 kcal

**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 400 g de zanahoria rallada

- 400 g de azúcar

- 280 g de (https://mercadolibre.com/sec/1NuTRWU)

- 150 ml de aceite vegetal

- 50 g de pasas de uva

- 50 g de nueces picadas

- 4 (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s

- 1 cucharadita de polvos de hornear

- 2 cucharaditas de canela en polvo

- 1 cucharadita de bicarbonato

- ¼ cucharadita de sal

- Azúcar flor

### Instrucciones

1. Encender y precalentar el horno a 190°C (356°F) por al menos unos 10 minutos. Enmantequillar un molde para queques y espolvorear harina en su interior, descartando la harina sobrante que no se adhiera en las paredes del molde.
2. En un bol grande, cernir la harina, el azúcar y los polvos de hornear, añadir la canela, el bicarbonato, la sal y revolver todo con una cuchara de madera para homogeneizar los ingredientes. En un bol mediano, añadir los (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s, el aceite y batir con un tenedor hasta obtener una mezcla uniforme.

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2024/01/Zanahoria-rallada.jpg)

1. Vaciar la mezcla de (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s sobre el bol con la mezcla de harina y revolver con un tenedor para incorporar todos los ingredientes. Añadir la zanahoria rallada, las nueces, las pasas y terminar de mezclar. Vaciar la mezcla al molde de queque, distribuyéndola uniformemente y emparejando la superficie.
2. Llevar el queque al horno precalentado de 40 a 45 minutos hasta que al enterrar un mondadientes este salga limpio y seco. Reposar el molde sobre una rejilla 20 minutos. Desmoldar, enfriar totalmente y opcionalmente espolvorear con azúcar flor para decorar. Servir el queque de zanahorias frío, en rebanadas a gusto, como postre o a la hora de once, acompañado de un té, café o leche tibia.

## Queque de zanahoria vegano

Si desea preparar una versión vegana del pastel de zanahoria, en lugar de (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s, puede utilizar un sustituto como la harina de linaza o la harina de chía mezclada con agua.

## ¿Sabías qué?

La palabra «queque» en Chile es un anglicismo que proviene de la palabra «cake», que se traduce como «tarta». Es el nombre que suele recibir en Chile, Perú y Costa Rica.