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title: "Queque o bizcocho marmoleado: ¿Cómo prepararlo paso a paso?"
description: "El bizcocho marmoleado, también conocido como queque mármol o marmolado, es una delicia suave y esponjosa que combina a la perfección los sabores de chocolate y vainilla."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-queque-marmoleado/
date: 2024-06-01
modified: 2025-05-28
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/08/Receta-de-queque-marmoleado.jpg
categories: ["Aperitivos"]
tags: ["Alemania", "Aperitivo", "Cacao", "Chocolate", "Mantequilla", "Queque"]
type: post
lang: es
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# Queque o bizcocho marmoleado: ¿Cómo prepararlo paso a paso?

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/08/Receta-de-queque-marmoleado.jpg)

El bizcocho marmoleado, también conocido como queque mármol o marmolado, es una delicia suave y esponjosa que combina a la perfección los sabores de chocolate y vainilla.

Contenido

- [¿Cómo preparar queque marmoleado?](#Como_preparar_queque_marmoleado)
- (#Receta_de_queque_marmol_casero)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Origen_del_queque_marmol)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo preparar queque marmoleado?

Perfecto desde cumpleaños hasta reuniones familiares, el secreto está en dividir la masa en dos partes, agregar cacao a una de ellas y luego mezclarlas en un mismo molde.

## Receta de queque mármol casero

**Preparación:** 30 minutos

**Cocción:** 60 minutos

**Calorías:** 450 kcal

**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 300 g de harina

- 250 g de mantequilla

- 250 g de azúcar flor

- 50 ml de crema de leche

- 25 ml de pisco o ron

- 5 (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s

- 3 cucharadas de cacao

- polvos de hornear

- Ralladura de limón

- Esencia de vainilla

- ¼ cucharadita de sal

### Instrucciones

1. Engrasa un molde para bizcochos y espolvorea harina. También puedes forrarlo con papel de hornear. Reserva. En un bol mediano, tamiza la harina, 1 cucharadita de polvos de hornear y la pizca de sal. Mezcla bien y reserva.
2. Bate la mantequilla con una batidora durante unos 3 minutos. Agrega el azúcar y sigue batiendo otros 3 minutos. Añade los (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s uno a uno sin dejar de batir. Incorpora la mezcla de harina, el pisco, 1 cucharadita de vainilla y 1 de ralladura de limón. Alterna con la leche y sigue amasando hasta obtener una masa homogénea.
3. Divide la masa en dos partes iguales. Agrega el cacao a una de ellas y mezcla bien hasta que esté integrado. Distribuye ambas masas en el molde, alternando a tu gusto.
4. Hornea a 180°C (356°F) durante 50 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar en una rejilla durante 15 minutos y luego desmolda. Sirve el bizcocho marmoleado frío, en rebanadas, idealmente acompañado de café o leche con chocolate.

## Origen del queque mármol

Este bizcocho tiene sus orígenes en Alemania, en el siglo XIX. Originalmente, era una forma de aprovechar los restos de mezclas de chocolate y vainilla en las pastelerías.

## ¿Sabías qué?

Dependiendo del país, se le conoce como bizcocho marmoleado (España), bizcochuelo marmoleado (Argentina), torta marmoleada (Colombia y Venezuela), queque marmoleado (Bolivia, Chile, Perú) o pastel marmoleado (México).