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title: "Receta de ramen japonés en casa: Deliciosa sopa de fideos"
description: "El ramen es un plato de fideos cocidos originario de China, adaptado por la gastronomía japonesa y popularizado en todo el mundo. "
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-ramen-casero-japones/
date: 2024-02-02
modified: 2025-05-14
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Sopas"]
tags: ["Ajo", "Cebolla", "Japón", "Panceta", "Puerros", "Sopas"]
type: post
lang: es
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# Receta de ramen japonés en casa: Deliciosa sopa de fideos

![ Receta de Ramen Japonés en Casa: Deliciosa Sopa de Fideos](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/12/Receta-de-ramen-japones.jpg)

El ramen es un plato de fideos cocidos originario de China, adaptado por la gastronomía japonesa y popularizado en todo el mundo.

Contenido

- [¿Cómo preparar ramen de caldo?](#Como_preparar_ramen_de_caldo)
- [Receta de ramen casero japonés](#Receta_de_ramen_casero_japones)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Preparación](#Preparacion)
- [Origen del ramen](#Origen_del_ramen)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo preparar ramen de caldo?

El ramen tradicionalmente se prepara con [caldo de pollo](https://mercadolibre.com/sec/1NoWgrG), vacuno o pescado, al que se le añaden verduras, [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi) cocido y carne de cerdo.

## Receta de ramen casero japonés

**Preparación:** 30 minutos

**Cocción:** 30 minutos

**Calorías:** 350 kcal

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

**1. Caldo de pollo**

- 200 g de huesos de pollo
- 300 g de panceta entera
- 4 champiñones
- 3 dientes de ajo
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- Jengibre fresco

**2. Huevos marinados**

- 4 [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s
- 200 ml de salsa de soja
- 60 ml de mirin
- 25 g de azúcar morena
- 1 diente de ajo
- Jengibre fresco

**3. Ramen**

- 300 g de fideos para ramen
- Cebollino
- Alga nori
- Espinacas (brotes)

### Preparación

**1. Caldo de pollo**

1. Amarrar la panceta con hilo de cocina dejando la piel hacia fuera y juntando ambos extremos, sellar y dorar en una olla a presión con un poco de aceite. Retirar y desechar el aceite.
2. En la misma olla, añadir la cebolla, la parte verde de los puerros, las zanahorias y los dientes de ajo, incorporar las setas y tres rodajas de jengibre, la carcasa de pollo y la panceta.
3. Cubrir con agua, tapar la olla y cocinar en posición 2 por 15 minutos desde que comience a salir vapor. Una vez liberado el vapor, reservar aparte la panceta y las setas, colar el caldo y desgrasar retirando el exceso de la superficie con una cuchara.

**2. Huevos marinados**

1. Añadir los [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s en una olla y cubrir con agua, llevar a hervor y mantener por 6 minutos, retirar, enfriar con agua fresca, pelar y reservar.
2. En una olla mediana añadir la salsa de soya, el ajo, el mirin, el azúcar morena y una rebanadita de jengibre, integrar todo y llevar a hervor, apagar el fuego y sumergir los [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s pelados, la panceta y marinar durante 2 horas girándolos de vez en cuando para que se impregnen de forma homogénea.

**3. Montaje**

1. Cocinar los fideos para ramen siguiendo las instrucciones de cada paquete específico hasta que estén a punto. Retirar el hilo de la panceta y cortar en láminas delgadas, partir los [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s por la mitad, picar el cebollín, laminar las setas y trocear una lámina de alga nori.
2. Calentar el caldo hasta que hierva, añadir 4 cucharadas de la marinada de los [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s y la panceta, una porción de caldo, una porción de fideos, dos mitades de [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi) y una porción de panceta en rodajas.
3. Servir el ramen inmediatamente y acompañar de los hongos rebanados, brotes de espinaca a gusto, alga nori, cebollín picado y opcionalmente espolvorear semillas de sésamo negro.

## Origen del ramen

El término «ramen» proviene de la transliteración del chino «拉麺» (lāmiàn), que significa literalmente «fideos tirados a mano».

## ¿Sabías qué?

La popularidad del ramen se consolidó en Japón a partir de la década de 1980 y se convirtió en un fenómeno social y mediático en la década de 1990.