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title: "Receta de rebujito andaluz: Cómo preparar este clásico cóctel español en casa"
description: "Para preparar esta refrescante bebida, se utiliza Manzanilla en Sanlúcar, Fino en Jerez y Montilla Moriles en Córdoba. Se mezcla con Seven Up o Sprite para lograr su sabor característico."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-rebujito-andaluz-como-preparar-este-clasico-coctel-espanol-en-casa/
date: 2024-04-30
modified: 2025-07-20
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2024/04/Receta-de-rebujito-andaluz.jpg
categories: ["Bebidas"]
tags: ["Bebidas", "Cócteles", "España", "Vino Blanco"]
type: post
lang: es
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# Receta de rebujito andaluz: Cómo preparar este clásico cóctel español en casa

![](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2024/04/Receta-de-rebujito-andaluz.jpg)

El rebujito es un cóctel andaluz muy conocido, cuya popularidad se ha extendido por toda España y su elaboración varía según la región.

Contenido

- [¿Cómo preparar rebujito andaluz?](#Como_preparar_rebujito_andaluz)
- [Receta de rebujito español tradicional](#Receta_de_rebujito_espanol_tradicional)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [¿Qué tipo de vino blanco es más adecuado?](#Que_tipo_de_vino_blanco_es_mas_adecuado)
- [¿Por qué escaldar la hierbabuena?](#Por_que_escaldar_la_hierbabuena)
- [¿Cómo servir para una fiesta multitudinaria?](#Como_servir_para_una_fiesta_multitudinaria)
- [Origen del rebujito andaluz](#Origen_del_rebujito_andaluz)

## ¿Cómo preparar rebujito andaluz?

Para preparar esta refrescante bebida, se utiliza manzanilla en Sanlúcar, fino en Jerez y Montilla Moriles en Córdoba, mezclados con Seven Up o Sprite para lograr su sabor característico.

## Receta de rebujito español tradicional

**Preparación:** 5 minutos

**Calorías:** 300 kcal

**Raciones:** 2 personas

### Ingredientes

- 200 ml de vino blanco
- 500 ml de agua (Sprite o Seven Up)
- 4 ramitas de hierbabuena
- Hielo en cubos

### Instrucciones

1. Escaldar las ramitas de hierbabuena en agua hirviendo durante unos segundos y luego sumergirlas en agua fría con hielo para eliminar impurezas y suavizar su sabor. Escurrir y reservar.
2. En una jarra grande de vidrio, agregar hielo en cubos, el vino blanco y la gaseosa elegida. Incorporar las hojas de hierbabuena y revolver suavemente con una varilla de cóctel para mezclar aromas y sabores.
3. Servir el rebujito inmediatamente, bien frío, en vasos amplios. Opcionalmente, añadir más hielo y una pajilla.

## ¿Qué tipo de vino blanco es más adecuado?

La manzanilla de Sanlúcar es la opción tradicional, pero también funciona bien con fino de Jerez o Montilla-Moriles (este último sin alcohol si prefieres). Evita vinos demasiado ácidos o con roble pronunciado.

## ¿Por qué escaldar la hierbabuena?

Este paso (llamado «shocking») elimina posibles bacterias, suaviza el amargor y libera mejor los aceites aromáticos. Si prefieres un sabor más fresco, solo lava las hojas con agua fría.

## ¿Cómo servir para una fiesta multitudinaria?

Prepara en proporción 1:3 (1 litro de vino + 3 litros de gaseosa) en cubetas con hielo. Añade la hierbabuena en ramilletes atados con hilo de cocina para facilitar su retiro y evitar hojas sueltas.

## Origen del rebujito andaluz

El rebujito es una bebida muy popular en eventos como la Feria de Abril, la Feria del Caballo de Jerez y la Romería de El Rocío y se hizo conocido fuera de Andalucía en la década de los 90.