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title: "Receta de refresco de cocona casero peruano fresco y tradicional"
description: "El refresco de cocona es una bebida deliciosa, nutritiva y lo que es más importante, económica, un fruto propio de las zonas tropicales de Perú, para sorprender a tu familia y amigos."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-refresco-de-cocona/
date: 2023-12-20
modified: 2025-09-10
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Bebidas"]
tags: ["Azúcar", "Bebidas", "Canela", "Clavo de Olor", "Coconas"]
type: post
lang: es
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# Receta de refresco de cocona casero peruano fresco y tradicional

![Receta de refresco de cocona - Comidas Peruanas](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/12/Receta-de-refresco-de-cocona-Comidas-Peruanas.webp)

El refresco de cocona es una bebida deliciosa, nutritiva y lo que es más importante, económica, un fruto propio de las zonas tropicales de Perú, para sorprender a tu familia y amigos.

Contenido

- [¿Cómo preparar refresco de cocona?](#Como_preparar_refresco_de_cocona)
- [Receta de refresco de cocona peruano](#Receta_de_refresco_de_cocona_peruano)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [¿Qué es exactamente la cocona y dónde puedo conseguirla?](#Que_es_exactamente_la_cocona_y_donde_puedo_conseguirla)
- [¿Puedo preparar refresco de cocona sin las especias?](#Puedo_preparar_refresco_de_cocona_sin_las_especias)
- [¿Cuánto tiempo dura el refresco de cocona en el refrigerador?](#Cuanto_tiempo_dura_el_refresco_de_cocona_en_el_refrigerador)
- [¿Se puede congelar el refresco de cocona?](#Se_puede_congelar_el_refresco_de_cocona)
- [¿Puedo usar coconas verdes o deben estar completamente maduras?](#Puedo_usar_coconas_verdes_o_deben_estar_completamente_maduras)

## ¿Cómo preparar refresco de cocona?

Asegúrate de disponer de unas coconas grandes y maduras para luego, durante la cocción, ajustar la preparación con azúcar, canela y clavo de olor según mejor te guste.

## Receta de refresco de cocona peruano

**Preparación:** 10 minutos

**Cocción:** 40 minutos

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 4 coconas grandes
- 1 litro de agua
- 2 ramitas de canela
- 1 clavo de olor
- Azúcar

### Instrucciones

1. Lavar muy bien las frutas; si tuviera, retirar los restos de tallos y hojas, cortar en trozos pequeños y reservar.
2. En una olla mediana, añadir el agua e incorporar la cocona, la canela y el clavos, llevar a hervor, bajar a fuego medio y mantener por unos 35 minutos.
3. Añadir el azúcar y revolver hasta disolver, mantener la cocción por unos 5 minutos más, apagar el fuego y enfriar a temperatura ambiente.
4. Una vez fría, llévala al refrigerador para servir bien helada o acompañar con hielo a gusto.

## ¿Qué es exactamente la cocona y dónde puedo conseguirla?

La cocona es una fruta tropical amazónica de forma ovalada y color amarillo-naranja cuando está madura, con sabor ácido característico. Se encuentra principalmente en mercados peruanos, ecuatorianos y colombianos, o en tiendas especializadas en productos latinoamericanos.

## ¿Puedo preparar refresco de cocona sin las especias?

Puedes omitir la canela y el clavo si prefieres el sabor puro de la fruta. La cocona tiene un sabor naturalmente ácido y refrescante que se mantiene delicioso solo con agua y azúcar, aunque las especias aportan un toque aromático tradicional.

## ¿Cuánto tiempo dura el refresco de cocona en el refrigerador?

El refresco de cocona se conserva bien refrigerado hasta 5 días en un recipiente hermético. Es recomendable revolverlo antes de servir, ya que puede separarse naturalmente debido a la pulpa de la fruta.

## ¿Se puede congelar el refresco de cocona?

Puedes congelar el refresco en cubetas de hielo para hacer paletas naturales, o en recipientes más grandes por hasta 3 meses. Al descongelar, revuelve bien antes de servir, ya que los componentes pueden separarse.

## ¿Puedo usar coconas verdes o deben estar completamente maduras?

Es preferible usar coconas maduras (amarillas-naranjas) porque tienen mejor sabor y menos acidez extrema. Las coconas verdes son muy ácidas y pueden requerir mucha más azúcar, alterando el balance natural del refresco.