---
title: "¿Cómo hacer salsa de ostras casera? Receta clásica de la cocina china"
description: "La salsa de ostras es un complemento esencial en la cocina china y asiática, famosa por su capacidad de enriquecer platos como verduras, arroz o fideos chinos con su sabor único y delicioso."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-salsa-de-ostras/
date: 2021-03-30
modified: 2025-12-16
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2021/03/Receta-de-salsa-de-ostras.jpg
categories: ["Salsas y Aderezos"]
tags: ["Agua", "Azúcar", "China", "Ostras", "Salsa de Soya"]
type: post
lang: es
---

# ¿Cómo hacer salsa de ostras casera? Receta clásica de la cocina china

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2021/03/Receta-de-salsa-de-ostras.jpg)

La salsa de ostras es un complemento esencial en la cocina china y asiática, famosa por su capacidad de enriquecer platos como verduras, arroz o fideos chinos con su sabor único y delicioso.

Contenido

- [¿Cómo preparar salsa de ostras?](#Como_preparar_salsa_de_ostras)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Preguntas_frecuentes_FAQ)
[¿Puedo usar ostras en conserva en lugar de ostras frescas?](#Puedo_usar_ostras_en_conserva_en_lugar_de_ostras_frescas)
- [¿Cuánto tiempo se puede conservar la salsa de ostras casera?](#Cuanto_tiempo_se_puede_conservar_la_salsa_de_ostras_casera)
- [¿Se puede espesar más la salsa?](#Se_puede_espesar_mas_la_salsa)
- [¿La salsa de ostras casera sabe igual a la comercial?](#La_salsa_de_ostras_casera_sabe_igual_a_la_comercial)
- [¿En qué preparaciones se puede usar esta salsa?](#En_que_preparaciones_se_puede_usar_esta_salsa)

## ¿Cómo preparar salsa de ostras?

Para hacer una auténtica salsa de ostras, es crucial usar ostras frescas, abrirlas justo antes de su uso para maximizar el sabor fresco y natural.

**Preparación:** 15 minutos

**Cocción:** 30 minutos

**Calorías:** 200 kcal

**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 12 ostras frescas

- 400 ml de agua

- 2 cucharadas de salsa de soja

- 1 cucharadita de azúcar

### Instrucciones

1. Lava las ostras y ábrelas cuidadosamente con un cuchillo adecuado. Retira la carne y guarda tanto la carne como los jugos en un bol mediano.
2. En una olla, añade el agua y las ostras con sus jugos. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Apaga el fuego y cuela el líquido de cocción.
3. Coloca las ostras y el líquido de cocción en una licuadora, añade la salsa de soja y el azúcar. Mezcla a velocidad media hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
4. Pasa la mezcla por un colador fino para asegurar suavidad y guarda la salsa en un recipiente hermético. Refrigera hasta el momento de su uso para mantener su frescura y sabor.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### ¿Puedo usar ostras en conserva en lugar de ostras frescas?

Sí, es posible, pero el resultado no será el mismo. Las ostras frescas aportan un sabor más profundo y natural, mientras que las en conserva suelen tener un perfil más salino y menos complejo.

### ¿Cuánto tiempo se puede conservar la salsa de ostras casera?

Guardada en un recipiente hermético y refrigerada, puede durar entre 5 y 7 días. Al no contener conservantes, no se recomienda almacenarla por períodos más largos.

### ¿Se puede espesar más la salsa?

Sí. Si deseas una textura más espesa, puedes reducirla a fuego bajo por unos minutos adicionales o añadir una pequeña cantidad de maicena disuelta en agua fría, cocinando hasta que espese.

### ¿La salsa de ostras casera sabe igual a la comercial?

No exactamente. La versión casera suele ser más intensa, fresca y menos dulce que las comerciales, que incluyen espesantes, caramelo y potenciadores de sabor.

### ¿En qué preparaciones se puede usar esta salsa?

Es ideal para salteados de verduras, carnes, mariscos, arroz frito, fideos asiáticos y como base para otras salsas o marinados, aportando umami y profundidad al plato.