---
title: "¿Cómo hacer salsa de tomate casera? Frescura y sabor natural para tu cocina"
description: "Esta receta de salsa de tomate casera se convertirá en un elemento básico en tu cocina, agregando un toque fresco y versátil que complementará una variedad de platos caseros."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-salsa-de-tomates-casera/
date: 2024-06-18
modified: 2025-07-18
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2021/02/Receta-de-salsa-de-tomates-casera.jpg
categories: ["Salsas y Aderezos"]
tags: ["Ajo", "Italia", "Laurel", "Orégano", "Salsas y Aderezos", "Tomates"]
type: post
lang: es
---

# ¿Cómo hacer salsa de tomate casera? Frescura y sabor natural para tu cocina

![Salsa de Tomate Casera: Frescura y Sabor en tu Cocina
](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2021/02/Receta-de-salsa-de-tomates-casera.jpg)

Esta receta de salsa de tomate casera se convertirá en un elemento básico en tu cocina, agregando un toque fresco y versátil que complementará una variedad de platos caseros.

Contenido

- [¿Cómo preparar salsa de tomates?](#Como_preparar_salsa_de_tomates)
- [Receta de salsa de tomates casera](#Receta_de_salsa_de_tomates_casera)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [¿Cuáles son las mejores variedades para hacer salsa?](#Cuales_son_las_mejores_variedades_para_hacer_salsa)
- [¿Se puede congelar para conservarla?](#Se_puede_congelar_para_conservarla)
- [¿Qué otros condimentos se pueden agregar?](#Que_otros_condimentos_se_pueden_agregar)
- [¿Cómo se esterilizan los frascos?](#Como_se_esterilizan_los_frascos)

## ¿Cómo preparar salsa de tomates?

Preparar tu propia salsa de tomate casera es un proceso simple y delicioso que vale la pena intentar porque, después de probar esta receta, es posible que ya no vuelvas a comprar salsa procesada con tanta frecuencia.

## Receta de salsa de tomates casera

**Preparación:** 20 minutos
**Cocción:** 50 minutos
**Calorías:** 200 kcal
**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 1 ½ kg de tomates pera
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Orégano fresco o seco
- Hojas de laurel
- Sal
- Pimienta

### Instrucciones

1. Lavar los tomates en agua fría y realizar un corte en cruz de unos 2 centímetros en la parte superior. Sumergirlos en agua hirviendo durante 60 segundos, luego en agua fría durante otros 60 segundos. Pelar, trocear y retirar las semillas.
2. En una sartén grande, calentar aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agregar los tomates troceados, sazonar con sal, pimienta y añadir orégano y laurel si se desea. Cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Transferir la mezcla a una batidora y triturar hasta obtener una consistencia homogénea. Regresar la salsa a la sartén y cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos. Colocar la salsa en frascos esterilizados y enfriar antes de refrigerar.

## ¿Cuáles son las mejores variedades para hacer salsa?

Además del tomate pera, otras variedades como el tomate roma, el tomate cherry o el tomate beefsteak pueden ser excelentes opciones.

## ¿Se puede congelar para conservarla?

Se puede congelar en recipientes herméticos o bolsas para congelar. Se recomienda dividirla en porciones para facilitar su descongelación y uso posterior. Dura hasta 6 meses.

## ¿Qué otros condimentos se pueden agregar?

Se pueden incorporar albahaca fresca, tomillo, romero o incluso un toque de ají (chile) para darle un giro picante.

## ¿Cómo se esterilizan los frascos?

Los frascos deben lavarse con agua caliente y jabón, luego hervirlos en agua durante 10 minutos. También se pueden esterilizar en el horno a 120°C durante 15 minutos. Es crucial que estén completamente secos antes de usarlos.