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title: "Salsa margarita de mariscos: Receta gourmet para deleitar tu paladar."
description: "Descubre la exquisita salsa margarita de mariscos, una representación sublime de la rica diversidad del mar chileno que te invita a disfrutar y preparar este plato imprescindible de la gastronomía local."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-salsa-margarita/
date: 2024-07-04
modified: 2025-03-01
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Principales", "Salsas y Aderezos"]
tags: ["Ajo", "Cebolla", "Chile", "Crema de Leche", "Harina", "Mantequilla", "Mariscos", "Salsas y Aderezos"]
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lang: es
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# Salsa margarita de mariscos: Receta gourmet para deleitar tu paladar.

![Salsa Margarita de Mariscos: Receta Gourmet para Deleitar tu Paladar](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/12/Receta-de-salsa-margarita-de-mariscos-Comidas-Chilenas.jpg)

Descubre la exquisita salsa margarita de mariscos, una representación sublime de la rica diversidad del mar chileno que te invita a disfrutar y preparar este plato imprescindible de la gastronomía local.

Contenido

- [¿Cómo preparar salsa margarita?](#Como_preparar_salsa_margarita)
- [Receta de salsa margarita de mariscos](#Receta_de_salsa_margarita_de_mariscos)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Vitaminas y minerales](#Vitaminas_y_minerales)
- [¿Por qué se llama salsa margarita?](#Por_que_se_llama_salsa_margarita)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo preparar salsa margarita?

La salsa margarita combina una variedad de mariscos chilenos como camarones, choritos, almejas, machas, calamares y locos, creando una preparación gourmet que deleitará tu paladar.

## Receta de salsa margarita de mariscos

**Preparación:** 30 minutos

**Cocción:** 30 minutos

**Calorías:** 300 kcal

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 500 ml de caldo de mariscos
- 225 ml de crema de leche
- 100 g de camarones
- 100 g de choritos
- 100 g de almejas limpias
- 12 machas limpias crudas
- 4 cucharadas de mantequilla
- 3 calamares picados en anillos
- 3 locos cocidos y picados
- 2 cucharadas de harina
- 1 cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- Sal de mar
- Pimienta

### Instrucciones

1. En una olla mediana, derrite la mantequilla a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo con sal, pimienta y hoja de laurel hasta que la cebolla esté transparente.
2. Agrega la harina y cocina brevemente, luego incorpora el caldo de mariscos frío, mezclando vigorosamente con un batidor. Cocina a fuego bajo y reserva.
3. En una sartén grande, derrite un poco de mantequilla y saltea los calamares. Añade choritos, almejas, machas y locos picados. Vierte la salsa y la crema de leche, revolviendo hasta espesar ligeramente.
4. Incorpora el resto de la mantequilla y mezcla bien. Rectifica sazón, añade perejil fresco picado y sirve caliente.

## Vitaminas y minerales

Fuente de vitaminas B, hierro, zinc y selenio esenciales para la salud. Bajos en grasas y calorías, ideales para dietas controladas. Ricos en ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular.

## ¿Por qué se llama salsa margarita?

La salsa margarita debe su nombre a su similitud con los colores y sabores del cóctel Margarita, aunque no hay una relación directa entre ambos. Su uso es común en pastas, pizzas y mariscos, destacando por su sabor equilibrado entre dulzura y acidez.

## ¿Sabías qué?

Los pescados son vertebrados con estructura ósea, mientras que los mariscos son invertebrados y se dividen en moluscos, crustáceos y cefalópodos.