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title: "Receta de salsa pico de gallo mexicana casera y tradicional"
description: "El pico de gallo es una salsa de origen mexicano que se ha vuelto muy popular en Perú, una salsa ideal para acompañar múltiples preparaciones, similar a la chalaca peruana o al pebre chileno, ideal para acompañar con carne, queso o papas."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-salsa-pico-de-gallo-tradicional/
date: 2024-02-12
modified: 2025-07-29
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Salsas y Aderezos"]
tags: ["Ají Cristal", "Cebolla", "Limón", "Salsas y Aderezos", "Tomate"]
type: post
lang: es
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# Receta de salsa pico de gallo mexicana casera y tradicional

![Receta de salsa pico de gallo - Comidas Peruanas](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/04/Receta-de-salsa-pico-de-gallo-Comidas-Peruanas.webp)

El pico de gallo es una salsa de origen mexicano que se ha vuelto muy popular en Perú, una salsa ideal para acompañar múltiples preparaciones, similar a la chalaca peruana o al pebre chileno, ideal para acompañar con carne, queso o papas.

Contenido

- [¿Cómo preparar pico de gallo?](#Como_preparar_pico_de_gallo)
- [Receta de pico de gallo mexicano](#Receta_de_pico_de_gallo_mexicano)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [¿Puedo usar otro tipo de ají?](#Puedo_usar_otro_tipo_de_aji)
- [¿Se puede preparar con anticipación?](#Se_puede_preparar_con_anticipacion)
- [¿Qué tipo de cebolla es mejor?](#Que_tipo_de_cebolla_es_mejor)
- [¿Puedo agregar frutas?](#Puedo_agregar_frutas)
- [¿Con qué platos combina bien?](#Con_que_platos_combina_bien)

## ¿Cómo preparar pico de gallo?

La variedad más común de pico de gallo es una mezcla de tomate, cebolla y ají picado, aunque dependiendo del lugar también puede incluir palta e incluso algunas frutas como mango o sandía.

## Receta de pico de gallo mexicano

**Preparación:** 10 minutos

**Calorías:** 25 kcal

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 1 tomate grande en cubitos
- 2 ajíes verdes en cubitos
- ¼ de cebolla en cubitos
- 3 cucharadas de cilantro picado
- 1 limón
- Sal fina

### Instrucciones

1. Coloca en un recipiente el tomate, el ají y la cebolla picada, remueve bien, exprime el jugo de limón encima de la preparación y añade el cilantro picado.
2. Remueve con cuidado para que los ingredientes mantengan su textura y sazona con un poco de sal, cubre el recipiente con un plástico y llévalo a la nevera durante al menos 20 minutos antes de servir.

## ¿Puedo usar otro tipo de ají?

Sí, puedes sustituir los ajíes verdes por jalapeños, ají amarillo o incluso ají cacho de cabra si prefieres un sabor más intenso o picante.

## ¿Se puede preparar con anticipación?

Sí, puedes hacerlo con unas horas de antelación, pero lo ideal es consumirlo el mismo día para mantener la frescura de los ingredientes.

## ¿Qué tipo de cebolla es mejor?

La cebolla morada es ideal por su sabor suave y color atractivo, pero también puedes usar blanca si buscas un sabor más intenso.

## ¿Puedo agregar frutas?

Sí, algunas versiones incluyen mango, piña o sandía para dar un toque tropical y dulce que combina bien con platos frescos o picantes.

## ¿Con qué platos combina bien?

Va muy bien con carnes a la parrilla, tacos, papas cocidas, ceviches, quesadillas o incluso como topping fresco para nachos.