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title: "Receta de sándwich diplomático chileno"
description: "El diplomático o lomito diplomático es un sándwich chileno elaborado tradicionalmente con lomito de cerdo y queso chanco derretido, tal como el churrasco tiene el Barros Luco y el jamón el Barros Jarp..."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-sandwich-diplomatico/
date: 2022-10-14
modified: 2026-09-20
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Sándwiches"]
tags: ["Cebolla", "Pan Frica", "Queso", "Sandwiches", "Vacuno", "Zona Centro"]
type: post
lang: es
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# Receta de sándwich diplomático chileno

![Receta de sándwich diplomático chileno](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/07/Receta-de-sándwich-diplómático-chileno.jpg)

El diplomático o lomito diplomático es un sándwich chileno **elaborado tradicionalmente con lomito de cerdo y queso chanco derretido,** tal como el churrasco tiene el [Barros Luco](https://www.cocinaencasa.cl/receta-barros-luco/) y el jamón el [Barros Jarpa](https://www.cocinaencasa.cl/receta-barros-jarpa/).

Contenido

- [¿Cómo hacer un sándwich diplomático?](#Como_hacer_un_sandwich_diplomatico)
- [Receta de sándwich diplomático casero](#Receta_de_sandwich_diplomatico_casero)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [1. ¿Se puede dar un nuevo giro a esta receta?](#1_Se_puede_dar_un_nuevo_giro_a_esta_receta)
  - [2. ¿Por qué se le llama chancho al cerdo en Chile?](#2_Por_que_se_le_llama_chancho_al_cerdo_en_Chile)

## ¿Cómo hacer un sándwich diplomático?

Se trata de un sándwich muy contundente **y su nombre provendría de un compromiso diplomático** (cómo no) entre el presidente Ramón Barros Luco y su primo el ministro Ernesto Barros Jarpa.

**Categoría:** Sándwiches Típicos

**Cocina:** Chilena

**Calorías:** 450

**Vitaminas:** A, B6, B12, D

**Minerales:** Potasio, Fósforo

**Preparación:** 4 horas

**Cocción:** 30 minutos

**Raciones:** 2 personas

## Receta de sándwich diplomático casero

### Ingredientes

- 500 g de carne de cerdo (lomito)
- 6 rebanadas de queso chanco
- 2 panes frica
- 1 cucharadita de orégano
- ½ cebolla grande
- Aceite
- Sal
- Pimienta

### Instrucciones

1. Refrigerar el lomo de chancho por unas 4 horas, retirar y cortar en láminas delgadas. Reservar.
2. En una olla mediana calentar una cucharada de aceite y añadir la cebolla en pluma, sofreír por unos minutos condimentando con orégano, sal y pimienta a gusto.
3. Añadir a la olla con las cebollas las láminas de chancho reservadas, cocinar todo a fuego medio por unos 10 minutos, manteniendo la carne separada con la ayuda de un tenedor para que no se pegue.
4. Calentar el [pan frica](https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-pan-frica-o-de-hamburguesa/) sobre una plancha de cocina, un tostador o en el horno a temperatura media.
5. Añadir la carne a la plancha o una sartén, calentar y separar en dos porciones, añadir 3 láminas de queso sobre cada una y cubrir con una tapa hasta que se derritan.
6. Disponer sobre la base del pan la carne de chancho, el queso derretido y cubrir con la mitad superior.
7. Servir el sándwich diplomático inmediatamente, caliente, solo o acompañado de un buen café.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Se puede dar un nuevo giro a esta receta?

Sí, **puedes incorporar algunos vegetales** de tu preferencia, como lechuga, tomate o cebollas.

### 2. ¿Por qué se le llama chancho al cerdo en Chile?

En Chile el cerdo **es habitualmente conocido como chancho** en la zona sur del país, pero según distintas denominaciones puede nombrarse como cochinito, marrano o verraco.