---
title: "Receta de Sopa Choros Peruana Casera Buenaza"
description: "Si quieres combatir el frío, no hay nada mejor que una nutritiva y exquisita sopa de choros, un tradicional platoperuano es imprescindible gracias a su delicioso sabor y gran consistencia."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-sopa-choros/
date: 2024-03-05
modified: 2026-09-17
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/03/Receta-de-sopa-de-choros-Comidas-Peruanas.webp
categories: ["Sopas"]
tags: ["Ajo", "Cebolla", "Choros", "Papas", "Sopas", "Tallarines", "Tomate"]
type: post
lang: es
---

# Receta de Sopa Choros Peruana Casera Buenaza

![Receta de sopa de choros - Comidas Peruanas](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/03/Receta-de-sopa-de-choros-Comidas-Peruanas.webp)

Si quieres combatir el frío, **no hay nada mejor que una nutritiva** y exquisita sopa de choros. Este plato tradicional peruano es imprescindible gracias a su delicioso sabor y gran consistencia, además de ser muy fácil de preparar.

Contenido

- [¿Cómo preparar sopa de choros?](#Como_preparar_sopa_de_choros)
- [Información nutricional](#Informacion_nutricional)
- [Receta de sopa choros](#Receta_de_sopa_choros)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [1. ¿Qué son los choros?](#1_Que_son_los_choros)
  - [2. ¿Qué beneficios tiene consumir choros?](#2_Que_beneficios_tiene_consumir_choros)
  - [3. ¿Se puede preparar la sopa de choros con anticipación?](#3_Se_puede_preparar_la_sopa_de_choros_con_anticipacion)

## ¿Cómo preparar sopa de choros?

Se prepara **una nutritiva sopa de choros tradicional peruana** cocinando los choros en agua, agregando papas, fideos, aliño de ajo, cebolla, ají y tomate, y finalmente añadiendo culantro y orégano antes de servir.

## Información nutricional

Cada ración de sopa de choros **contiene aproximadamente 210 kcal**, 35 g de carbohidratos, 5 g de grasas, 10 g de proteínas, 2 g de fibra, 2 g de azúcares y 400 mg de sodio.

### ![Alto en sodio](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2024/03/Alto-en-sodio-1.jpg)

## Receta de sopa choros

**Preparación:** 20 minutos

**Cocción:** 15 minutos

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 24 choritos o mejillones frescos
- 200 g de fideos tallarín
- 7 tazas de agua
- 3 cucharadas de ajo molido
- 3 papas cortadas en cubos
- 1 tomate cortado en cubitos
- 1 cebolla picada en cubitos
- 1 cucharada de ají amarillo
- 1 cucharada de orégano
- 1 ramita de hierbabuena
- Aceite vegetal
- Culantro
- Sal
- Pimienta

### Instrucciones

1. Para comenzar, lava los choros o mejillones con abundante agua y utiliza un cepillo para eliminar cualquier suciedad o residuo arenoso.
2. A continuación, agrega agua en una olla grande y pon los choros a cocinar. Una vez que el agua comience a hervir y los choros se abran, retíralos y colócalos en otro recipiente. Reserva el agua resultante.
3. En otra olla, agrega un chorrito de aceite y caliéntalo a fuego medio. Añade ajo, cebolla, ají amarillo y tomate, y mezcla todo bien. Sofríe durante 2 o 3 minutos.
4. Cuando el aliño esté listo, incorpora el agua resultante de los choros que reservaste. Cuando el agua comience a hervir, añade las papas y una ramita de hierba buena. Deja cocinar durante unos 10 minutos.
5. A continuación, agrega los fideos y sazona con sal y pimienta al gusto. Cuando los fideos estén cocidos, añade los choros, culantro picado y orégano. Deja cocinar por otros 5 minutos, confirma la sazón y apaga el fuego.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Qué son los choros?

Los choros, también conocidos como mejillones, **son una familia de moluscos marinos de color negro azulado** que viven en zonas intermareales y profundas a lo largo de las costas de todo el mundo. Su cuerpo está protegido por dos piezas o valvas.

### 2. ¿Qué beneficios tiene consumir choros?

En cuanto a su valor nutricional, **los choros o mejillones contienen vitaminas, minerales y aminoácidos** y son una buena fuente de vitamina B12, esencial para combatir la fatiga. Además, son beneficiosos para el fortalecimiento de músculos, huesos y dientes, y aportan muy poca grasa.

### 3. ¿Se puede preparar la sopa de choros con anticipación?

Es preferible consumirla el mismo día de la preparación, ya que los choros tienden a perder textura al recalentarse. Si necesitas guardarla, hazlo en el refrigerador y recalienta a fuego bajo sin dejar hervir.