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title: "Receta de sopa de choritos: Un reconfortante caldo del mar chileno"
description: "La receta de sopa de choritos chilenos es una preparación clásica que funciona muy bien para para recomponer el cuerpo el día después de cualquier fiesta."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-sopa-de-choritos-chilenos/
date: 2023-12-19
modified: 2025-05-17
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/04/Receta-de-sopa-de-choritos.jpg
categories: ["Sopas"]
tags: ["Ajo", "Arroz", "Chile", "Choritos", "Papas", "Pimenton", "Sopas"]
type: post
lang: es
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# Receta de sopa de choritos: Un reconfortante caldo del mar chileno

![Receta de Sopa de Choritos: Un Reconfortante Clásico Chileno](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/04/Receta-de-sopa-de-choritos.jpg)

La receta de sopa de choritos chilenos es una preparación clásica que funciona muy bien para recomponer el cuerpo el día después de cualquier fiesta.

Contenido

- [¿Cómo preparar sopa de choritos?](#Como_preparar_sopa_de_choritos)
- [Receta de sopa de choritos chilenos](#Receta_de_sopa_de_choritos_chilenos)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Vitaminas y minerales](#Vitaminas_y_minerales)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo preparar sopa de choritos?

La sopa de choritos chilenos es una delicia para los días fríos, fácil y rápida de preparar, pudiendo utilizar choritos frescos, en conserva o congelados.

## Receta de sopa de choritos chilenos

**Preparación**: 30 minutos

**Cocción**: 30 minutos

**Calorías**: 300 kcal

**Raciones**: 4 personas

### Ingredientes

- 200 g de choritos
- 150 ml de vino blanco
- 4 papas en medialunas
- 3 cucharadas de arroz
- 2 litros de agua
- 1 zanahoria en rebanadas
- 1 ramita de apio con hojas
- 1 ajo picado
- 1 cucharadita de ají color
- 1 cucharadita de [merkén](https://www.cocinaencasa.cl/salsas-y-aderezos/receta-de-merken-mapuche/)
- ½ cebolla en pluma
- ½ pimentón en pluma
- Aceite de oliva
- Cilantro fresco picado
- Sal
- Pimienta

### Instrucciones

1. En una olla grande añadir un chorrito de aceite, calentar a fuego medio-alto, añadir la cebolla y sofreír revolviendo con una cuchara de madera por unos 3 a 4 minutos. Incorporar el pimiento, el ajo picado, la zanahoria y el ají de color.
2. Salpimentar a gusto y revolver para integrar todo, incorporar el vino, las papas, el arroz y el agua a temperatura ambiente hasta cubrir todo, tapar la olla y llevar a hervor por unos 15 minutos.

![Choritos o mejillones](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/12/Choritos-o-mejillones.jpg)

1. Incorporar los choritos, llevar a hervor nuevamente por otros unos 5 minutos hasta verificar que todo esté bien cocido, probar sazón y corregir si es necesario.
2. Servir la sopa de choritos inmediatamente, en un plato amplio y hondo, acompañada de cilantro fresco recién picado, opcionalmente un poquito de merkén y una copita de vino blanco.

## Vitaminas y minerales

Los choritos son una excelente fuente de nutrientes, incluyendo minerales como calcio, fósforo, magnesio, zinc, yodo, selenio y hierro; además, aportan vitaminas esenciales como la vitamina B12, vitamina C y vitamina E, que benefician la salud ósea, la función cerebral y el sistema inmune.

## ¿Sabías qué?

Los choritos, conocidos también como choros o mejillones ([Mytilus chilensis](https://www.subpesca.cl/portal/616/w3-article-843.html)), son moluscos bivalvos filtradores que se encuentran desde Callao hasta el canal Beagle en el Pacífico.