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title: "Sopa de Maní Boliviana: Un Placer Tradicional de los Andes"
description: "La sopa de maní, también conocida como sopa con maní, es un platillo tradicional de Bolivia, país en el que se cree que esta planta tuvo su origen."
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date: 2024-01-02
modified: 2025-03-01
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Principales"]
tags: ["Ajo", "Apio", "Arvejas", "Bolivia", "Caldo de Carne", "Cebolla", "Maní", "Papas", "Zanahoria"]
type: post
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# Sopa de Maní Boliviana: Un Placer Tradicional de los Andes

![Sopa de Maní Boliviana: Un Placer Tradicional de los Andes
](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/03/Receta-de-sopa-de-mani.jpg)

La sopa de maní, también conocida como sopa con maní, es un platillo tradicional de Bolivia, país en el que se cree que esta planta tuvo su origen.

Contenido

- [¿Cómo hacer sopa de maní?](#Como_hacer_sopa_de_mani)
- [Información nutricional](#Informacion_nutricional)
- [Receta de sopa de maní boliviana](#Receta_de_sopa_de_mani_boliviana)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Variantes de la sopa de maní](#Variantes_de_la_sopa_de_mani)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo hacer sopa de maní?

La sopa de maní es un plato lleno de sabor y tradición que combina los maníes, las arvejas, las papas, la carne y una mezcla de especias para crear un manjar andino. Aprende a preparar esta delicia paso a paso.

## Información nutricional

**Preparación:** 30 minutos

**Cocción:** 45 minutos

**Calorías:** 350 kcal

**Raciones:** 4 personas

## Receta de sopa de maní boliviana

### Ingredientes

- 1 kg de carne de vacuno
- 200 g de pasta de macarrones
- 120 g de maní crudo
- 80 g de arvejas
- 6 tazas de caldo de vacuno
- 4 papas cortadas en cubos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cebolla blanca picada
- 1 zanahoria en cubitos
- 1 tallo de apio picado
- 1 cucharadita de comino
- 1 manojo pequeño de perejil
- ½ pimiento rojo en cubitos
- ½ cucharadita de orégano
- ½ libra de pasta de macarrones
- ¼ taza de aceite vegetal
- Sal
- Pimienta

### Instrucciones

1. En una sartén grande y seca añadir los macarrones, calentar a fuego medio y tostarlos revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que estén dorados, por unos 8 a 10 minutos. Reservar aparte. Rellenar un bol grande con agua caliente hasta la mitad y remojar los maníes por unos 2 minutos para que se puedan pelar fácilmente. Reservar.
2. En una licuadora o vaso minipimer añadir los maníes pelados, una taza de agua fría y mezclar todo hasta obtener una pasta homogénea. En una olla grande, calentar un chorro de aceite a fuego medio y saltear los ajos picados, añadir la cebolla, la zanahoria, las arvejas y el apio, integrar todo revolviendo constantemente por unos 5 minutos.
3. Incorporar la carne, el pimiento rojo y el caldo escogido, cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos más, añadir la pasta de maní, revolver todo muy bien hasta integrar. Incorporar las papas, salpimentar a gusto, añadir el comino, el orégano y mezclar todo muy bien, tapar la olla y cocinar a fuego medio por unos 15 minutos.
4. Añadir los macarrones tostados, revolver para integrar, bajar el fuego al mínimo y mantener la cocción por otros 15 minutos, revolviendo revolviendo regularmente. Servir la sopa de maní inmediatamente, bien caliente, espolvorear con perejil picado y decorar con papas fritas o tiras de pan.

## Variantes de la sopa de maní

Puedes reemplazar la pasta de maní por arroz o sustituir la carne de vacuno por pollo. También puedes disfrutar de una versión vegetariana sin carne y las papas fritas pueden ser sustituidas por porciones de pan a la parrilla.

## ¿Sabías qué?

Un estudio genético realizado en 2016 reveló que el maní es un híbrido de dos especies silvestres que se mezclaron debido a la recolección y migración humanas, así como a la polinización natural de insectos, hace más de 9 mil años.